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漂在河中央的船，是近处的青楼专门投放在河中的花坊，若有恩客愿意携美夜游青州府，各家青楼便会就近送恩客上花坊。姐儿不需□□，得到的赏银还和□□差不离，是诸美最为中意的业务之一。

漂在靠近岸边的船，都是做买卖的船。大多数是鱼坊，客人在船上吃鱼，顺便赏景，风雅至极。

陶蓁每每从夜市回家，都要经临此处。自家的饭吃多了，闻见河风中掺杂的美食滋味，自然也馋旁人家的饭。

今儿有时间，第一个想的去处便是此处。

洪二吨位大，吃水重，陶蓁选的是一艘大船。尽管如此，上船时的舢板经不住洪二的重量左摇右晃，险些将陶蓁晃下去。

后来还是一路扶着阿井，才勉强踏上甲板。

原本众人还好些，等洪二最后上去，整个船忽的往下又吃水几分。

船老大倒是心大，忙道：“无碍无碍，莫说人，纵是来几头象，我这船也是载得起的。”

陶蓁便点点头，心知这是个会做买卖的。舍不得孩子套不住狼，说的就是个道理。

船上鱼种众多，做法也多。

陶蓁选了一条鲤鱼，炭烤。

黄大娘选了几条鲫鱼，炖汤。

梳子不知如何选，“我什么都爱吃。”

周小鱼心思不在吃鱼上，“我都成。”

阿井自然是要随时同他娘子保持一致。

小满人小没有发言权。

倒是洪二的小厮极不客气，点的是鲈鱼，“鲈鱼刺少，清蒸出来，正正好适合我家少爷。”

除了各式鱼，又点了些佐餐的零嘴，油炸南瓜饼、椒盐煮花生、糖醋毛豆等等。

船上还供应从南疆而来的葡萄酒，今儿既然是聚餐，自然要点上一壶。

店家的效率极快，这头在船上杀鱼，就着甲板边上的河水洗鱼，那头已经在烧火，转瞬鱼儿就下了锅。

将将一刻的时间，烤鱼便端上了桌子。

再过一盏茶的时间，清蒸鲈鱼也上了桌。

做鱼第一要务，便是先去腥。

腥味如香水，也分个前调、中调和后调。

第一层用生姜去腥，如此刚端上桌时闻起来没有鱼腥。

第二层用香醋、胡椒等去腥，如此吃起来没有泥腥。

第三层若再根据不同鱼的做法对应放不同的佐料，便能做到哪怕放凉鱼也不腥。

大多数的厨子都能做到第一层，有六成厨子能做到第二层。最难的却是第三层，然大多数人等不到鱼放凉就已经吃干净，第三层境界便是达不到也无人知晓了。

陶蓁端起手边的葡萄酒杯，慷慨陈词：“今日除了这顿饭，每人奖励一两银子。等吃饱喝足看完戏，回到家中就发放。”

欢呼声登时而起。

周小鱼惊呆了，这就有了外水了？来得比在漕帮时容易的多！

陶蓁环视一周，看见众人兴奋表情，一时成就感爆棚，“各位只要记住，跟着我好好干，早日发财不是梦。干！”

陶蓁饮下半杯葡萄酒，还未来得及尝一口同行做出来的鱼，岸边忽然有几个蓬头垢面的叫花子向她招手：“陶姑娘，可算是寻见了你人。张三有请，就在另一条船上，张三约出来瓷器张啦。快，我们现下就过去！”