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这还有奖励呢?
正想着的时候,无数经验就涌入了脑海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道调味品,也是众多菜品的辣味的主要来源,具体做法是将干辣椒和干花椒放在无水无油的锅里焙香,焙到微微发糊的时候盛出来,然后用菜刀细细剁碎。
所以被称为刀口辣椒。
跟普通的辣椒面相比,刀口辣椒因为多了焙的步骤,所以香味更浓。
特别是做一些水煮类的菜品时。
撒上刀口辣椒,泼上热油。
原本平平无奇的菜品立马就得到了升华。
“老板,这鸡爪咱上新吗?”
“上!”
林旭正发愁那个营业额过五万的主线任务怎么完成呢,现在多了一道完美级菜品,自然要物尽其用了。
“下午准备鸡爪的时候多准备点,把这道豉汁凤爪给上了,跟排骨一样,先做五十份试试效果,行的话就加大力度。”
豉汁排骨一不小心就会蒸老,所以不能准备太多。
但豉汁凤爪就没这个顾虑了。
哪怕蒸的时间再长点也没问题。
林旭说话的时候,陈燕也吃到了她点的藕片和卤肉饭了。
她一边吃一边感慨。
原本以为表妹受骗了过来手撕渣男。
没想到居然尝到了难得的美味。
怪不得表妹那么在意这个林老板呢。
就这长相和手艺。
任何女人都会为之发疯吧?
“今天中午蒸了点豉汁凤爪,没想到居然很成功,等会儿给你打包一些,让你也尝尝味道。”
吃饭的时候,林旭给沈佳悦发了条消息。
让沈佳悦顿时乐开了花。
不愧是我的旭宝啊!
做什么好吃的都会想起我。
呜呜呜我又想你啦。
林旭把碗中米饭吃完,起身对宋甜甜她们说道:
“剩下的鸡爪都吃完啊,别浪费,以后想吃啥尽管说,咱店里别的不敢保证,但饮食方面,绝对管够!”
宋甜甜答应一声,便将盘子里的豉汁凤爪往碗里拨了一半。
她饭量大。
所以得多吃点。
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