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豆皮静置的时刻,云缃绮就先来处理牛筋面辣条。
她将牛筋面散开,铺在笼屉上蒸制。
趁这个工夫,调个料汁。
锅中倒大量油,五分热下葱、姜、蒜、芫、荽,还有八角等香料炸制。
这时候云缃绮又将粗、细辣椒面、奉县青花椒、胡椒粉、盐、五香粉、白芝麻,还有少许酱油通通倒入一个大碗里搅拌均匀。
待锅中香料焦黄,捞出残渣,她便将这料油舀出来好大一勺,泼在方才的大碗里。
“滋啦”一声响,厨房里顿时香气四溢,比路过烧烤摊子旁时猛吸两口还叫人上头。
这时候牛筋面业已蒸熟,云缃绮拿出个大盆来将其盛入,略晾凉。
豆皮这会也凝固的差不多,切成一个指关节宽的长条,也被倒进了大盆里。
然后她将方才调好的料汁,往大盆里一倒,细细搅匀,任精华渗透,便是迷死小孩不偿命的辣条了。
有了这两样,不配点肥宅快乐水怕是说不过去。
可乐雪碧,一样来一个,反正外交官家不缺异域香料。
云缃绮从橱柜里取出丁香、肉桂、香草、小豆蔻种子,和柠檬干。
她在锅中倒入水和以上材料,加入黄糖,烧开后
关火,过滤残渣,随后将其盛入盆中,端到厨房外头去晾凉。
这便是可乐的雏形。
但是,可乐没气怎么行?
别慌,云缃绮前些日子早琢磨过了。
她之前看小视频时学到过个法子,将松针叶子泡入水中,静置发酵三天,便可成气泡水。
这松针水到今日恰巧能用。
加到外头那锅急冻中的香料水里,便是可乐。
加到泡柠檬的水里,便是雪碧。
齐活。
这些都有了,鸡也腌制的差不多了,云缃绮将鸡腿和鸡翅、叉骨、鸡架裹上鸡蛋、淀粉液和酥饼渣,又将那料油烧热,慢火炸了起来。
至于那一分为二的鸡脯,云缃绮给其中一片放上乳酪,又将另一片盖到乳酪上,用小牙签紧紧扎住后再上浆,入锅炸制时,里头的乳酪融化,咬一口,就能爆浆。
最后,将芋头条炸制金黄,所有菜就准备好了。
云缃绮将这些略整理摆盘一番,将可乐、雪碧倒进酒壶里,便唤人来传菜。
待丫头将菜都端走,云缃绮又问一旁馋得流哈喇子的紫鸢,“咱家冰库的钥匙可是你掌管?”
紫鸢舔舔嘴角,点头。
“去取些冰来,敲成碎块儿,一并奉到宴客厅去。”
紫鸢简直不敢相信自己的耳朵,“小姨,外头冷风嗖嗖的,你要七皇子吃冰?不怕被责骂吗?”
云缃绮得意笑道:“他一会谢谢我还来不及,你自去取了,这盆里还剩下些辣条,我怕你慢……”
话还没说完,
紫鸢先从盆里拈起一块塞进嘴里,然后旋风陀螺似的,跑去取冰了。
云缃绮也很馋这辣条,可身子还没调理好,她吞了吞口水,忍住,往宴客厅去了。
她边走边琢磨,这垃圾食品和肥宅快乐水,解释起来颇为困难,不如一会,便叫它“欢乐儿童套餐”吧!
本章做菜过程描述可能偏多,但是都是后续章节做铺垫的,请大家多多包涵、耐心观看哦
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