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第六十八章 三鲜萝卜卷（第2页）

江瑜刀工其实还算可以，她力气虽然比不上男孩子，但是也比一般的女孩子厉害了许多，因此联系刀工时，不会轻易感觉到疲倦。

但此时的她已经作废了一盘松鼠桂鱼了，而师傅是规定了时间的，比起其他师兄师弟们，她已然落后了不知道多少。

这是第一次“作业”，江瑜突然意识到自己好像自己前面忽略了什么，或者是，她突然衍生出一种巨大的恐慌与后悔。

她想起母亲殷切期盼的目光，她才越紧张越没有办法静下心把这件事情做好。江瑜甚至有一种荒谬的想法，会不会，如果她不好好过了这次考试，她就无法，继续在师傅这里学习下去了呢。

师傅对她很好，免了一部分的费用；师兄师弟也对她很好，平日里很是照顾她，知道她家里困难，主动帮她提重物什么的，还上门来看过自己母亲。

越这样想，江瑜的手不禁抖了一下，手下的薄片瞬间失去了平滑感，变得坑洼——一端薄一端厚起来。

她深呼吸了几口，又切了下去，然而后面几片依旧变得粗糙不堪，甚至有一两片像是她才入门切出来的样子。

她使劲吸了吸鼻子，心中惶恐起来。

旁边的师兄发现了她不对劲的样子，跑她旁边小声问道：“怎么了，江瑜？”

“没，没事。”江瑜不敢抬头，怕自己哭出来，她瓮声瓮气地回道。

江瑜再准备拿新的一个萝卜重新切几片，师兄抢先一步把碗里的萝卜片拿了起来，左右翻了一下，微微皱了皱眉头，又小心翼翼地瞅了一眼江瑜，似乎在考虑如何开口。

而江瑜，拿着刀，刀悬在萝卜上方，迟迟没有下刀——她已经切废了两个萝卜了。

师兄一看，安慰她，“没关系的，江瑜，第一次考试紧张，是很正常的。”

不，不是正常的，江瑜低着头不说话，那些失败的萝卜片，她无法欺骗自己……

师兄看她不说话，估计她是一下子没想过来。

看着江瑜想下刀又不敢下手的模样，师兄想了想，试探着建议道：“你这是准备做什么？这个萝卜切成薄片是打算包东西嘛？要不，你先做其他部分？”

江瑜闷着声点了点头，开始着手调馅，馅料很简单。

把鲜虾去虾线，然后剁成泥。接着把木耳、胡萝卜剁碎，拿出一个干净的碗把全部馅料放在里面然后加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、香油，拌匀。

江瑜拿勺背点了点，放在舌头尖尝了一下，少了一点咸香，又加了一点盐和小半勺的鸡精，同时想起了什么，又加了一点干淀粉，再次搅拌均匀。

旁边的师兄也拿筷子尝了尝两遍的味道，仔细分辨了一下，有些不确定，“似乎更好吃了点。”

江瑜嗯了一声，“刚刚有一点味道不够，我刚刚还加了点干淀粉，所以要再补一小勺水，中和一下。”

师兄不由得感叹了一句，“如果我也有你这样敏感的味觉就好了。”

江瑜尝了一下最后的味道，满意了，闻言笑了起来，“师兄也很好。”这个师兄没有特别出彩的某一项，但是恰恰每一项都做的不错，师傅常说，师兄就是差了点灵气，但好歹，可以用努力来弥补，以后去开个饭店养活自己不成问题。

江瑜也挺羡慕的，如果自己以后能开个小的饭馆，挣一分钱，然后再陪陪母亲养病，也挺不错的。她没什么特别的追求，只希望母亲身体健康，能够安心地过自己的小日子。

师兄拍了拍她的肩膀，故作夸张大道：“终于笑了，没关系，慢慢来。”

“谢谢师兄……”江瑜小声道。

师兄摆摆手，转身回去看他的汤底熬好了没。

江瑜把萝卜重新出来，这次她稍微切厚了一点，这样能够更好的控制力道，虽然可能做出来的萝卜片不如更薄的美观，但是却能够保证失误少一点，希望师傅不要嫌弃她的刀工。

她将切好的萝卜片放在沸水中焯了一遍，然后过凉水，再沥干，煮好的萝卜片有些半透明，隐隐可以看到其中的一些纹路。

接着，江瑜把调好的三鲜馅放在萝卜片上，两端卷起来。因为萝卜片切厚了一点，所以为了防止散开，就用了一根牙签固定。

最后把所有的萝卜片都卷好后，依次码入盘中，放在蒸锅上蒸几分钟。