百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十三章 别毒死我（第2页）

隐隐感觉到有人在看他们。

李福儿看过去。

一个人遮着大半张脸看着她：“大姐姐你们洗什么，你们还有吃饭的银子？”

“二伯。”她又叫。

李福儿无声：“不劳你关心。”这是脸好了一点又跑出来了。

李二也没有说什么。

他们回去。

身后。

“妍姐儿管他们干什么，管他们去死。”是奶的声音！

李二：“你奶她。”

“爹。”李福儿没让爹说，他们回了厨房。

李福儿准备先做卤肉，卤猪头肉，她把自己要做什么和爹说了。

李二问起卤肉。

李福儿告诉爹是她自己配的方子，她把做卤肉需要的调料拿出来，冰糖、大葱、生姜、洋葱、等，能找到的都用上。

没有找到的用别的替代，再加一些药材。

李二更加好奇了，看她要肉，帮着拿了那半边的猪头和猪尾巴。

李福儿一边洗净，一边说。

洗净后，把生姜切片，大葱切段，洋葱切丝。把猪头上的毛都烧一下，当然这是爹做的。

这样可以去除猪毛去腥烧的时候更容易入味。

再把一边的猪耳朵割下来，猪舌头割下来，从中间给它切开，把处理干净的猪头放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

猪舌头一层皮给它剥掉。

再把调料一起放到锅到，烧五分钟，然后捞出。

接着在锅里放两根筷子下去，防止卤猪头的时候沾锅底，把猪舌头和猪耳朵也放进去然后盖上锅盖大火烧开。

烧开后捞起来，锅中倒油，放入大葱段、一小半生姜、洋葱，小火把葱油熬香。

熬完香。

热锅再倒油，然后放入冰糖，用中小火把冰糖熬化，熬到起泡沫，倒入少许开水继续熬。

最后把熬好的糖色倒入锅中

锅中放入食盐，盐量要多一点，酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、卤料包，勺子压一下把它完全浸入汤里面，最后放入姜片盖上锅盖，大火烧小火熬。

即可出锅。

出锅后，李福儿让爹不要再加火。

李二听了，站了起来。

李福儿看了看做好的卤肉，无论是颜色和样子以及味道，香味和前世的差不多，没有做失败，她还担心失败。

一道道工序还是费时间的。

李二看在眼中：“好香，这就是福姐儿你说的那个卤猪头肉？”太香了。

刚才他就想说。

李福儿点了下头，用筷子挑了挑，戳了一下：“爹尝下？”她弄下来一小块，给爹尝。

李二点头尝了后：“好吃。”不知道福姐儿怎么想出的方子。

李福儿望着爹：“以前，东想西想想出来，和师父说了说，师父说可以，让我，试过，觉得很不错。”