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第31章 卤味（第1页）

第二天，在全家人热切的期盼中，地契终于到手。

婉清开心极了，在这个世界上终于有土地了，虽然是荒地，但不怕，全家人齐心协力，沙漠也会变绿洲。

大家坐在炕上畅聊未来的家，林恒本来想买3亩良田，他们家现在差不多有60多两银子，上好良田10两银子一亩，买个3亩，其他的银子留着明年给志钦读书以及建房子。

和想建泥墙房的林恒不同，婉清想建青砖大瓦房，算上打造新的家具和盖房子四五十两银子应该差不多。良田就不用想了，婉清仔细给家人说了买荒地的宏伟蓝图，保准等到明年这个时候，家里一定可以买上良田。

林恒自从女儿会赚钱以后，对婉清的计划一直是支持，谁让钱都是女儿赚的呢。

一家人热热闹闹讨论后，开始回归日常。

婉清心情大好，想吃肉了，叫她爹去镇上买两个猪头，猪头便宜，猪耳朵好吃。

林恒说：“猪头毛很多，你不怕麻烦。”

“不怕。”为了吃猪耳朵，婉清拼了。

“好吧！”

等林恒买来了猪头，婉清和两个弟弟在厨房烧火烫猪毛。

李氏和婉茹做针线，家里这么多人的衣服鞋袜，都要她们两人一针一线的做出来。

婉清把猪头放在火上烧，毛烧没了擦洗干净，两个猪头有得忙了。

午时，匆匆煮了一锅面疙瘩，打一个鸡蛋，放一勺猪油，放盐，好了。

每人一碗，林恒和志文的碗特大，一个是家里的主劳力，一个半大少年，正是长身体的时候。

吃着简单的面疙瘩，志远一阵赞美：“二姐做什么都好吃。”妥妥的小迷弟。

婉清心想这个真没什么技术含量，不就是放了个蛋，放了一勺猪油，平时李氏只是舍不得放鸡蛋猪油罢了，论好吃，哪有她娘做得好吃。

下午，婉清继续忙猪头，处理干净后，留下耳朵和尾巴，猪头放锅里煮。耳朵和尾巴，婉清准备做卤味，在陶罐里放了香料，然后放进耳朵和尾巴，在小灶上炖着。

下午的厨房，空气中飘着一阵肉香，卤香。实在是太香了，志钦忍不住问婉清：“二姐，咋会这么香？”

“里面放了多种香料。”

“香料也可以做菜？”

“香料可以提味，有些可以去腥，等晚上你尝过就知道了。”

志钦忍着口水，等晚上的卤味。

对于猪头，婉清最喜欢吃的是耳朵，无论是凉拌还是红烧，都是婉清的最爱。

猪头肉煮熟后，李氏拆了骨头，香喷喷的猪头肉可以吃了。

此时，已经到了吃晚饭的时间，李氏切了半个叫志文送到老宅去，志文端着碗，飞快走到老宅，一进门正好看到人，弱弱地叫了一声爷爷奶奶，随后飞似的进屋。

老宅的人都在堂屋，正准备吃饭，志文把碗放在桌上，说了句他娘叫他送来给爷爷奶奶吃的，说完便走了。

老宅的人注意力都在肥肥的猪头肉上，哪顾得上志文，等他们回过神来，想问志文哪来的钱买肉，志文已经走了。

婉清家，李氏切了一盘猪头肉，一盘猪耳朵，其他的留着慢慢吃。

毫无意外，大家都喜欢吃猪耳朵，又糯又脆，还特别香。

“姐姐，卤耳朵真好吃。”

“是啊，没想到卤肉这么好吃，清儿，其他肉也可以卤吗？”

"当然可以，猪肉、牛肉都可以，卤肉关键是配料，配料决定卤肉的味道。"

“咱们可以去卖卤肉吗？这么好吃，大家一定很喜欢。”

婉清没想到志钦会说卖卤肉，就说：“不是不可以，只是现在天寒地冻的，镇上购买能力有限，要卖卤肉就要去县城，咱家也不缺一口吃的，等明年再说。”