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牛肉干（第1页）

牛肉干也需要卤，但是和卤牛肉稍有不同，所以苏雪轩并没有把它们放在一起卤。

先准备八角三柰桂皮香叶等香料，根据自己喜好加就行，然后是酱油，糖，姜，熟芝麻。

剩余的牛肉洗干净改刀成大块，取一个干净的锅，加水没过牛肉，加入香料生姜大火烧开，中火炖一刻半钟，然后加入酱油糖，继续炖至筷子可以轻松通过，把肉捞起来，切片。

炖肉时苏雪轩便去书房偷偷拿了包大人一张宣纸裁成两半，希望包大人不会知道！

把肉片放在一半宣纸上，吸一吸水分，然后锅烧干倒油，把肉放进去慢慢煎炸至肉焦香，注意不要炸糊了。

捞起来，放在另一半宣纸上吸干油分，撒上熟芝麻，就可以了。苏雪轩拿了一半加了些孜然粉和辣椒粉。

然后把牛肉摆开放在盘子里，放到通风的地方让它风干，好收藏。大概一天左右就可以了。

展昭到厨房时，苏雪轩正在切卤牛肉，看着她拿着菜刀，牛肉在她的刀下一片片的落下薄的似乎能透光。

“喏，张嘴。”苏雪轩放下菜刀拈了一块牛肉喂给展昭道：“你再盯着我看，我也只能给你一片。吃多了一会儿就吃不下晚饭了。”

展昭靠在门口嚼着牛肉看苏雪轩继续切，口中的牛肉味道浓郁干香，口感上佳，一点也不塞牙：“阿雪说的好像我来这里就是为了案板偷吃似得。”

苏雪轩把切好的牛肉分了两盘装好才回头说道：“唔，既然不是那就帮我干活吧。”

说完拿过两个碗飞快的剁了些姜蒜泥，葱末，放到碗里，然后又加入酱油，花椒粉辣椒粉，醋香油，芜荽末只放了一个碗，以防有人不喜欢。

调好了酱汁，又取了一个托盘把牛肉酱汁放进去，递给展昭。

展昭今日穿的是蓝衣便服，想必是出过门的，苏雪轩看着他头上戴着自己送的玉冠，抿着嘴笑了笑，如今一个戴着白玉簪，一个戴着白玉冠，倒真的像现代那种情侣一样。

展昭摇了摇头，认命的接过苏雪轩递过来的托盘，端着往前厅去了。

苏雪轩端着其他菜到饭厅时，正听到包大人在嘱咐公孙先生：“先生和展护卫此去莱阳县一定要小心，不到万不得已千万不要曝露身份。但愿包勉没有牵扯其中。”

看来公孙先生和展昭这是要去暗访了，苏雪轩心里叹了口气，包勉虽然没有干杀人取胞衣的事，但是因为那个师爷和小妾也没少干受贿的事，不然也不至于发生后面那些乱七八糟的事。

席间因为包大人心事重重，大家也都吃的安安静静的，倒是王大国手很是喜欢卤牛肉，一个人硬生生吃掉大半盘，看着苏雪轩的眼光也热切的不行，若不是苏雪轩知道他是因为牛肉好吃，差点都要想歪了。

展昭和公孙先生未完，点击下一页继续阅读包了一半塞到了展昭的包袱里，让他和先生路上吃。

击鼓之人的病情在大国手的治疗下有了好转，展昭走之前就通过他手臂上的虎头鲸记查到了他的身份，原来他是威远镖局的副总镖头，与总镖头雷松樵有金兰之交。

此去莱阳县雷松樵也跟去了的。

就在包大人松了一口气的时候，开封府的堂鼓又响了起来。

“草民张松叩见青天包大人！”