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榆堡县。
工厂街。
陈安背着双手,一路出了自家的泡馍店,来到街对面的大福涮菜馆。
此刻大福涮菜馆里宾客满座,那生意兴隆的架势,甚至比起自家的泡馍店还犹有过之。
这让陈安不禁眼前一亮,开始仔细打量起这店里格局的布置。
不过一番查看下来,首先在格局装饰这一块,陈安并没有发现什么过人之处。
相反的,刘大福当初在市场里就很懒,现在开了家门面,一样改不了那些老毛病。
这大福涮菜馆里,进门之后入眼便是满地的菜叶油汤,环境卫生方面可以说是惨不忍睹。
而且店里的桌椅摆放也是一塌糊涂,真要陈安用一个成语来形容,那就是见缝插针!
这样的环境,到底是怎么培养出顾客的依赖性,让客人全都变成回头客的?
陈安一时间心里充满了好奇,同时抬头看向墙上的菜品价目表。
好家伙,这价格直接比起在市场里时翻了一倍!
再一看墙角木架上,那些用竹签穿好的蔬菜跟鱼丸什么的。
上面爬满了苍蝇,有些菜都已经开始发黄了,豆腐皮根本就是没洗过的样子!
这个年代,那些开店做涮菜火锅之类的,要想买一台后世的那种货架冰柜,成本还是很高的。
一般门面根本就撑不起,因此大家只能一次往货架上少摆些菜品,被客人拿光了再接着摆上去,就是担心菜品变质。
甚至很多老板,都还得花心思统计哪些
菜品比较受欢迎,哪些菜品卖的不好,回头就得考虑减量,甚至取消那些菜品了。
像刘大福这样把一个‘懒’字贯彻到底的,倒真是让陈安感到有些始料未及。
然而他这么搞,生意却依旧红红火火。
这就很邪门了,事出反常必有妖!
“老板,今天我都在你这吃了十几块了,把那三毛钱零头给抹了呗?”
“不好意思啊,本店小本经营,所有菜品概不打折!”
“切,有你这样做生意的吗?不就多了一串豆腐皮么,你这样小心再没有回头客了!”
“不劳您操心,我对自己的手艺还是很有信心的,十五块三毛钱,找您七毛慢走不送!”
正当陈安若有所思的在货架上选菜时,突然听到一个顾客结账时,与刘大福的对话。
好家伙,做生意做成他这样一毛不拔的铁公鸡,这是得多么有恃无恐?
难道刘大福就是吃准了,那些顾客一定还会再回来?
可这到底是什么原因呢?
“老板,我们的菜涮好了没有啊?速度快点啊!”
“你这涮菜也太咸了,越吃越渴,给我来瓶汽水!”
“怎么样哥几个,这家涮菜有意思吧?虽然我也说不上来这东西哪好,可就是吃了还想吃!”
……
大堂里,客人们七嘴八舌的讨论声此起彼伏。
陈安则是竖起耳朵,一字不差的听着顾客对刘大福涮菜的评价,这些对他而言,都是珍贵的参考信息。
就在这时,身后一个声音
突然打断了陈安的思考。
“呦,这不是小安吗?怎么不在你家吃泡馍,跑到我们这来挑涮菜了呀?”
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