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第26章教你做（第2页）

周天禄不光是能够切，而且是切的非常的漂亮。

张鲁几乎是没有见过有别的人能够做到这样。

之后，周天禄将鸡蛋磕入碗内，加盐、葱末，搅打均匀。

将锅置火上，舀入熟猪油烧热，放入虾仁滑熟，捞出。

放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煽炒。

加入绍酒、精盐、鸡清汤，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。

将锅置火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。

将饭的23分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面。

这一次，周天禄制作的是广陵炒饭当中的三香碎金。

“这就……这就做完了？”张鲁还在回味着周天禄往炒饭里面加汤，不断颠锅将汤挥发的那个步骤。

“做完了，尝尝看吧。”周天禄说道。

张鲁拿起一个勺子，将满满一勺送到了自己的嘴里面。

鲜美爽口，一点都不油腻，米饭软硬适度，颗粒松散。

根本想象不出来这是在炒饭的时候加入鸡汤炒制出来的米饭。

因为在张鲁的印象当中，炒饭炒的过程当中加汤炒出来的饭一般都是黏黏糊糊的。

再一想到自己炒出来的那份广陵炒饭，张鲁顿时感到有些惭愧。

自己来淮扬菜菜馆当主厨，居然没有在第一时间去好好的去了解一下淮扬菜。

就这样，张鲁一边吃着嘴里的同时在脑海里面想象着周天禄做广陵炒饭时候的样子。

每一个步骤，每一个细节他都记得清清楚楚。

回味过来的张鲁抬起勺子，想要再吃下一口。

“嗯？”张鲁盯着原本放着一大盘广陵炒饭的桌子空空如也，破口大骂道：“我靠！我炒饭呢？”

“张哥，你的炒饭被李姐端出去了。”小王一边炒菜一边说道。

“啊！？你为什么不阻止一下？”张鲁急了。

“我没在意，我还以为是你做的呢。”小王说道。

“是我做的，做个屁！我什么水平你还不知道吗？端出去多久了？”张鲁说道。

“大概得有个十几分钟了吧。”小王说道。

“哪个桌的？”

“这个我就不知道了。”

“！”骂完，张鲁就直接追出去了。

刚出后出大门就正好就和李姐撞上了。

“张厨，刚好，有桌客人要见你。”李姐一见是张鲁，说道。

“又有客人要见我？”张鲁不明白了，为什么今天事情这么多，刚刚见完一个，这回又来一个要见他的。

“是啊，这周客人说你做的广陵炒饭非常的正宗，非常的好吃，想要见一见你。”李姐说道。