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何珍馐发现何父不能理解这些,改而说:“我们要还100两银子呢……”
一百两银子果然是何父的死穴,一提欠债他就彻底安静下来。别说一个包子十文钱,能卖得出去,卖十两他都没意见。
何珍馐不再说话,汴京是黎朝的首都,经济状况与宋时无异。宋时汴京是世界经济最繁荣的城市,gdp全球最高,商品经济极为发达,因为食物价格便宜、亲民,服务周到,用食方便,许多百姓甚至不在家中置餐,三餐都在外面的饭馆食肆解决,反过来推动了饮食行业的繁荣。
宋朝是历史上饮食文化最繁荣的朝代。
黎朝多半也如此,何珍馐把摊子饮食定位在中端,汴京人消费得起、吃得开心,他们也能早点还清债务。只要手艺好,做饮食真的可以很挣钱。
六更后(早上七点)路上的行人渐多。何珍馐开始切时蔬做春饼,何父摊春饼皮。
一大早便有客人上门来买朝食,很多都是昨日的熟客,他们发现何记小摊今天居然还买了包子,大喜。一问价格,许多顾客便嫌贵。
“何小娘子,你这包子会不会太贵了些?人家铺子肉浆馒头也才三四文一只。”
何珍馐含笑着没有答话,顾客自讨无趣,买了春饼便离开了。
一笼灌汤包久久无人问津,直到昨日来□□饼的众举子来到何记小摊买朝食。
对普通老百姓来说十文虽嫌贵,对条件阔绰的人家来说却算不得什么。对贵族来说更是食不厌精脍不厌细,非百文钱一斤的羊肉还不吃。十文贵不贵是相对而言的。
“何娘子,你这包子倒是新鲜,是灌浆馒头吗?我记得东华门外有家唤‘刘辞仙点心’卖的就是这种灌浆馒头。”
举子看着灌汤包,心生喜爱。汤包做得甚为精巧,外观道道褶子形似菊花,提起来像灯笼,洁白如玉瓷,甚至美观。比刘辞仙家的好看多了,就是不知味道有没有它家好。
何珍馐笑而不语,作势直请举子试试。
何父掀起蒸笼盖,拇指轻拈灌汤包褶心,慢慢挪到油纸上递给举子。他热情地教举子如何吃灌汤包,免得像他们昨天吃的那样狼狈地溅了一手的汤。
“哎,吃汤包讲究的是‘轻轻捻、慢慢移,开小窗,后喝汤’,对啦,这样吃就对了!”何父眉开眼笑地指挥道,顺口说出了女儿昨夜教他们的口诀。
举子在何父的告诫下已经有了几分谨慎,不料轻轻咬开小口,丰润的汤包仍是溅了他一嘴的汤,舌头蓦触到一股喷涌的汤汁,滋味极鲜、极烫,汤头比那上等的羊汤还要鲜。醇美香浓的汤在他嘴里,犹饮琼浆玉露,醇中还带着一丝海虾的鲜甜。
偌大的灌汤包汁水很足,他吸了好一会才吸干,很适合人不疾不徐地慢慢嘬,直让人嘬个痛快!包子鲜得仿佛不似腥臭的豚肉制成的、反而滋味比羊肉更美。
“太好吃了,此味人世间绝无仅有!”他不觉地脱口赞美。
吃完后他看着周围人讶异的眼神,这才狼狈从怀中掏出手帕收拾仪态。他打趣道:“若你们家有店面,能让人坐下慢慢用这包子,岂非一番美事?”
何珍馐深以为然,黎人重礼仪,让食客站在摊前吃灌汤包太不雅致了。她盘算着明天怎么也要弄几张桌子小板凳出来,否则让人站着吃灌汤包这不是明摆着赶客吗?
还在观望的路人看那位举子吃得直吮拇指,咽了咽口水,纷纷掏钱买包子。
“何娘子,速速给我包上三只!”
“何娘子我要一笼,给我轻点打包好!”
何珍馐出门前蒸的一笼包子合计50枚售罄一空。原来那些看不上何记灌汤包,要去大铺子买肉包的客人,见状折回来买汤包。不过再回来的时候,前边已经排了好多人,要轮到他们还得再等上一个时辰!
在何父何母热情的介绍推销下,所有客人都能尽量斯文地吃汤包。不过——何记今日的第一个客人却惨了
……
待漏院。
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