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“仙子很在意肥胖,应该是不缺吃穿了。”林如海点头赞同,他想到了前几年的那场灾荒。
当时很多贫民没有了吃的,只能以树皮、草根为食,甚至一些地主都只能吃这些东西。林如海当时在京都,听闻从灾祸之地逃出来的流民大多都望烟而聚,被人们称为饿虱。凡是路过的村寨,无人敢生火做饭。山间的草根树皮被挖了吃完后,甚至有人开始吃一种白色的土。听说这种土被灾民们称之为观音土。但是这种土吃了后,会在肠子里堆积,最后因为肠子堵塞而死。
据过去赈灾的同僚说,更惨的还有公然卖人肉的。刚开始三十文一斤,后来还涨到了一百二十文一斤,实在是太惨了。
“也就五六年前吧,听说皖南灾荒,这边人刚刚断气,就被其他人分吃了。实在是凄惨!”林如海感叹道。
贾敏想起那画面也是心酸不已:“咱们当初在京城,还好离那边比较远。老爷还感念灾民不易,开仓放粮用于赈灾。”
林如海牵起贾敏的手,说道:“你不也是这样嘛!本来家里都不缺下人了,心软最后还是收留了几个快饿死的丫鬟,还请了郎中诊治。”
他说道:“天灾实在是难以抵挡,咱们做到问心无愧就好。诶!不知道仙子他们的世界里是不是就没有这些灾祸了?”
光幕里的女子接收不到林如海的提问,自然也就无从回答了。她开心的继续讲着。
【在柿子菌开讲红楼美食之前,先向大家普及一下宁荣二府的收入,让大家有个概念,这样子你们才会理解他们为什么吃的这么奢侈。】
【在当时,年景最好的时候,普通农民一年也就攒个一二两银子。曹大大写到,刘姥姥去到荣国府,凤姐给了她二十两银子,就让刘姥姥家成了富贵人家。可见普通人生活的艰难。】
贾敏点点头,叹了口气,这就是为什么卖儿卖女的这么多了。哪有那么多好年景啊!她庄子上的佃农和庄户,遇到灾年还能有她庇护。再多的,她也没有办法了。
【现在,咱们转头看看宁荣二府。】
【柿子菌不多说,只说一件事,那就是乌进孝交租。据红学家统计,从乌进孝上供的单子上,仅仅那牲口禽类、柴米碳粮,怎么着也要有六十多万斤重。】
【这是什么概念?如果用马车拉,都要三百多辆车才行。而且这还是乌进孝贪了将近一半的情况下上供的单子。】
【柿子菌举这个例子,就是想说,在贾家这种当时的顶级贵族阶层里,吃饭已经不是果腹之需了,而是变成了一种文化。在他们的日常饮食中,处处体现着一个“精”字,这就是咱们老祖宗们说的:食不厌精,脍不厌细!】
“什么!这乌进孝不过一个庄头,尽然有这等胆量,竟然敢侵吞一半!”贾敏气得火冒三丈。
“当主子当惯了,怕是被下面的人蒙蔽了。这乌进孝是贾家庄子上的管事?”林如海对自己夫人的娘家关注的并不多,只是偶尔听她提起过好像有一个姓乌的,不知道是否就是这人。
贾敏摇摇头,“不是的。乌进孝是宁国府的田庄管事。他手底下的田庄都是宁国府的爵产。”随即便联想到了荣国府,更是气愤了:“可是他兄弟管着荣国府的田庄。既然他敢如此贪婪,私吞了一半后才上供这些东西,那他的兄弟也好不到哪里!不然两府一对账,就露馅了。”
林如海心有余悸,说道:“还好老太爷喜欢到庄子上住,平时也会和庄户聊聊天,轻易不会被管事糊弄了。咱们也要谨记仙子的提醒,可不能做那被人耻笑的富贵闲人吗,连田地产出和物价涨跌都不知道!”
【嘿嘿,柿子菌先报个菜名!牛乳蒸羊羔、火腿炖肘子、笼蒸河蟹、酒酿蒸鸭子、胭脂鹅脯、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、鸽子蛋、鸡丝炒蒿子秆、茄鲞!诶呀,可馋死我了!】
【柿子菌查了一下,这些十分讲究的菜肴其实都是地地道道的京城菜系。不过也正常,这贾家虽然是金陵世家,但是这都在京都住了几代人了,口味自然早就被同化了。所以日常饮食都是当地的京城菜也十分正常。】
【各位观众老爷们一定好奇,这江南菜系和京城菜系有什么区别。嘿嘿,其实和现在南北菜系差别不大。咱们看看黛玉妹妹的饮食就知道了,江南菜系比较清淡,主打一个食物本源。京城菜系,你们就看看我报的那一串菜名就晓得了,就是各种大菜!吃到你满嘴流油,胖个三斤才算结束。】
林如海一挑眉,问身边的夫人:“有这么大的区别?”
贾敏用手帕捂-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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