手机浏览器扫描二维码访问
两人回到竹水大队,不免撞见队里的社员,看到他们两个和和睦睦的,跟王建业关系不错的人露出了善意的笑。当然总有见不得人好的,阴阳怪气的拿王芳妹难产说事的。王建业一概不理,月子里本来就累,亲友们能不添乱的尽量别去添乱。在农村里,姐姐生育,他给了两斤红糖三十多个鸡蛋,绝对堪称大手笔了。
想到此处,不免又想起红糖鸡蛋都是林秀芬攒的,真是没有比她更贤惠的老婆了。
爬坡走到屋里,王建业放下背篓,把里头的书小心的取了出来。趁着今天天气不错,一本本的摊开摆在院子里,让它们晒晒阳光去去霉味。有些书破损严重,少不得熬上点浆糊,拿白纸一点点仔细补好。
王建业擅于动手,晒书补书对他而言并非难事。甚至于说,夫妻一起坐在火边,头碰着头的补书,是他曾经难以想象的和谐安宁。火盆里捂着红薯,边缘摆上了几片橘子皮。热气熏烤,橘子皮散发出酸甜味的清香,与偶尔渗出的红薯的甜香混合在一起。冬日的风很冷,可他的家,温暖宜人。
几个小时过去,太阳渐渐西斜。残破的页面补好,晒在院子里的书也暂时收回了背篓里,等着明天接着晒书除味。
今天中午的血粑豆腐还剩几片,重盐的腊菜很下饭,不用再准备别的菜。但今天林秀芬心情不错,于是她泡发了一点点存着的海带与香菇干,切上几片胡萝卜,加上芹菜与香菜根,用取暖的小火盆熬出了锅素高汤。这个配方的素高汤无需任何调料,只要熬的时间足够,便自带鲜香。
冬季的蔬菜只有萝卜和白菜。林秀芬在熬汤的时候,用日渐熟练的刀工,把萝卜迅速切成小块,在配上豆腐,一起放在素高汤里炖煮。雪白的萝卜豆腐在象牙黄的素高汤里翻滚,清爽的香味登时在厨房里弥漫。
王建业咽了咽口水,他无法理解明明是最常见的材料,为何总能在林秀芬手里化腐朽为神奇。
林秀芬往锅里放了把切得极细的姜丝,为萝卜豆腐汤又增添了一重风味。本来香料得率先下锅,用油爆出香味的。但没有油,只好取其清爽了。
生姜的香味素来霸道,入锅不久,便冲出重围,在豆腐的醇厚里杀了出来。王建业越发觉得自己饿了。
“以前老话里讲,书中自有黄金屋,书中自有金镶玉。”王建业笑问,“难道书中还有好菜谱不成?”
林秀芬笑:“那必须的。”说着,她把萝卜豆腐连锅端到了旁边的饭桌上,顺手洒下了葱花。滚烫的汤水,瞬间把葱花的香味激发了出来。砂锅里雪白的豆腐萝卜,在金黄姜丝与翠绿葱花的点缀下,引得人食指大动。
林秀芬一边端出饭里蒸着的血粑豆腐,一边笑道:“菜谱里的科学门道多着呢。比如说今天的汤为什么鲜?因为我放了海带。海带里有谷氨酸钠,是鲜味的来源。而蘑菇则是富含各种多肽短多肽。多肽是氨基酸分子构成的一种生物结构,而氨基酸又是构成蛋白质的基本单位。我们喜欢吃肉,是因为人体对蛋白质有本能的需求。而蛋白质进入人体后,又会分解成氨基酸与多肽。所以你当然会觉得有蘑菇有豆腐的汤好吃。”
王建业:“……”你等会儿,多肽氨基酸蛋白质都是什么鬼?人都给你绕晕了好吗!
然而林秀芬没听见王建业的心声,接着道,“同时,蘑菇与豆腐的结构是不同的。通常而言,蛋白质的种类越多,汤越鲜香醇厚。比如说我们吊高汤吧,很少只用一种肉。多半是猪肉、鸡肉、鸭肉等等混合在一起,吊出来的汤才好吃。所以做菜的时候,尽可能的让蛋白质的组合更丰富。也是家里没鸡蛋了,不然我在汤里放点蛋皮更香呢!”
王建业哽住,在他的印象里,炒菜无非是熟能生巧,加上各种祖传的秘方。万万没想到,做菜居然真的要讲科学!
咚地一声,林秀芬把煮饭的鼎罐拎到了饭桌旁。王建业回过神,赶紧上前帮忙盛饭,又从火盆里把焖好的红薯翻了出来。他胃口大,让他放开膀子吃,家里的大米不够他一个人吃的。所以他在家的时候,自觉尽量吃红薯,让他家的资产阶级大小姐能多吃几口饭。
但林秀芬碗里的米饭,同样混着杂粮。白面馒头大米饭,在此时尚算奢侈品,过年都未必吃得上。看着碗里灰不溜秋的一团,王建业轻声暗叹,农村里的日子,是挺委屈大小姐的。
没有什么比寒冬里的热汤更能抚慰肠胃了。林秀芬美美的喝下一口萝卜豆腐汤,萝卜的鲜甜带着姜丝微微的辛辣,-->>本章未完,点击下一页继续阅读
周赫煊回到民国时代,不会带兵打仗,不懂科学技术,不喜从政从商,那他还能干什么?唉,抄书抄诗混日子吧。谁知抄着抄着就成大文豪了,动荡的时局推着周赫煊不断向前...
团宠甜文苏爽大佬马甲奶凶甜软神医小奶包x白切黑占有欲爆棚太子爷身为将军府幺女,寒薇薇还是小奶崽时期就被活埋!不巧从此穿越华夏继承绝妙医术!又遇末世觉醒最强武系异能!她正准备大杀四方,没想到竟然...
这是一个涅槃重生的世界。这是一个诡奇虚幻的世界。这是一个信仰坚定却崩溃的世界。一个看似平凡却背负惊天秘密的少年,他崛起于卑微,徘徊在生与死的边缘,迷茫于错与对的选择,探索地球文明毁灭的真相,当经历一系列不可思议冒险和坎坷成长后,最终现了深藏在神魔之战背后的秘密,演绎了一段热血而又震撼的故事!本书同名改编的级网剧同步制作中!书友交流群 125666571半醉游子公众号bzyz1234各位书友要是觉得陨神记还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
化学博士叶姝凝在末世来临时被陨石砸中穿越到了一本她看过的年代文里,成了书中男主的炮灰前妻。她只想远离男主一个人在这个和平安稳的世界过自己的小日子,再带着她的化学研究所发展一下自己的事业ampquot...
传闻中暴敛横财风流好色勾结外族的摄政女大公倒下了!勇敢的少年啊,还不速去收割一波人头,刺杀这人民的噩梦,新帝的绊脚石,还帝国一个玫瑰色的黎明!半精灵刺客齐勒响应(巨额悬赏金的)号召,马不停蹄...
苍莽大荒,千万里云驰飙作恢恢地轮,亿兆年沧海桑田。祖山脊脉,逶迤磅礴走昆岗浩浪清波,奔荡渊海不停息。 公良无意中来到焱部,开始抒写属于他的传奇。 ...
101温馨提示21点已更新苏笑笑读书多厉害,现在就多丢脸,这都六年了,没有人知道什么时候才能恢复高考,村里人配不起她,城里人看不起她,高不成低不就,生生把自己熬成了大龄剩女。有个知青说愿意试一试,...