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这道菜大概是她加配料最少的菜了,只放了少少两种配料,再加鸡蛋清、面粉、淀粉,又取了另外两种中药配料,用小锅加清水煮着。
将刚刚处理好的梨子做成丸子,同样起油锅,炸了起来。
炸到金黄之后起锅沥油,旁边,刘锦荣也将鱼起了锅,他的手熟练地将鳜鱼定型,尾翘起,装上鱼头,顿时就成了松鼠模样。
而后开始做调味汁。
加多少根本不需要用眼睛看,手上小勺子用得飞起,适量的调料就一样接一样飞入锅里,看得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。
他的旁边,程芫华也在慢火收汁,锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水,又加了白糖上色,很快锅里的梨丸裹上了糖浆色,变得浓稠。
程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜,放了些进去,等汁彻底收浓,出锅。
旁边,刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面,发出“滋滋滋”的声音,香味扑鼻,诱人至极。
刘锦荣开始给这道菜“装饰”,胡萝卜雕花,鳜鱼口中放入一颗圣女果,宛如含珠,又在旁边点缀青色香菜尖。
顿时这道菜就更加美轮美奂,这还是就地取材的简单版,可以想象在他们刘家酒楼。这道菜该是多么的漂亮。
对比旁边程芫华的蜜汁梨球,就太过于简单,她什么也没说,只是淡定地走出去,不到一分钟就又回来了。
此时,她的手上多了几朵桂花,轻轻撒在了梨丸上面。
颜色配起来,让这道菜顿时就“高大上”了不少。
两人同时做好,刘锦荣看了看自己手上的“大菜”,再看旁边程芫华端着的“小菜”,微微抬了抬下巴。
程芫华之前那些菜确实做得很好吃,但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。
况且程芫华这还是在做新菜,还没有试吃过,怎么可能比得上自己的拿手绝活?
毕竟光是看着,对方那就不像是能比得上自己的!
蜜汁梨球他以前还吃过几次,味道一般。
“程老板,端出来尝尝?”
程芫华淡笑:“可以。”
两人端着盘子出去,师玄等人也鱼贯而出。
叶予昭刚刚迈进大门,眼神带着诧异:“你们这是在做什么?”
“比试。”师玄简单解释了几句,叶予昭点点头,恍然大悟。
师玄又问:“你觉得谁会赢?”
程芫华和刘锦荣端出来的菜在颜色上就有差距,蜜汁梨球很好看,也很诱人,但旁边的松鼠鳜鱼实在太过于霸道,几乎要吸走所有的注意力。
而且,空气中弥漫着的,基本上都是松鼠鳜鱼的香味。
看起来……像是松鼠鳜鱼更好吃。
而且程芫华菜的原材料是梨子,后面那棵树上的梨子生吃口感一般,不如屋子后面的梨子树,至于做成菜好不好吃……
这就是未知了。
叶予昭想了想,说:“程老板的手艺自然是不用说的,但好吃与不好吃,从来都是看个人感官,我对炸过的梨不是很感兴趣。而且刘锦荣的松鼠鳜鱼,在苏州地带,堪称第一。”
是呀,好吃与不好吃其实是在于人的主观意识,有些人喜欢吃,觉得好吃,有些人不喜欢吃,就觉得不好吃。
至少……师玄现在就不是很看好程芫华的蜜汁梨球。
他眼神闪了闪,声音却平静:“那你是支持松鼠鳜鱼呢?”
叶予昭立刻说:“我当然是支持程老板!”
师玄嘴角上扬,眼里也带着狡黠的笑意:“那你支持程老板,我支持松鼠鳜鱼,咱们赌晚上的狮子头和鱼丸,怎么样?”
叶予昭有些迟疑。
师玄:“你不是说支持程老板吗?”
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