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七皇子身边的小仆阿宝道:“这是官家赏赐给殿下的洞庭柑橘,殿下特意送来给店主郎君一尝。”
林稚笑道:“多谢殿下挂念。”
在临安城,橘子酸果居多,甜果甚少,蜜渍法很是流行。除了糖渍,还有“渍以盐”、“调味水果拌”等做法,也算是一种食橘特色。
“渍以盐”就是加盐佐食,“调味水果拌”复杂一些,咸梅去核,用煮过甘草的糖水化开作为料汁,搭配鲜切橘子块,另选南姜末、芝麻之类搅拌翻匀,味道甜中带酸,酸中带咸,十分独特。
林稚还是更喜欢蜜渍的做法。
金橘对半切开,去籽,放冰糖浆里熬煮,无论空口开吃还是冲水泡饮,都很适口。
孟琼舟来时,林稚刚把一壶金橘蜜茶泡好,顺势给他倒了一杯,“新上的金橘蜜饮,孟郎君尝一尝。”
孟琼舟执起杯盏,轻抿一口,“清甜可口。”
那是!按照他的口味,可是多加了好几块冰糖呢。
“最近天气转凉,适合吃些扁食。香芹虾仁猪肉、猪肉菘菜、虾仁笋子都是热卖馅料,孟郎君要不要来一些?”
让林稚意外的是,竟有不少食客愿意来买这耗时颇多的饺子,哪怕每次要等半个时辰起步,仍然不离不弃。
被这份吃货精神打动,他顺势多研发了几种馅料,这才有了今日的热卖。
孟琼舟问:“小郎君喜欢哪种?”
无论前世今生,林稚的口味都很从一而终:“三鲜馅!”
孟琼舟点头:“那便来一份三鲜馅扁食。”
林稚似笑非笑看他一眼,那有点过分的梦境又从心头浮现出来。
“小郎君很怕冷?”
林稚正思索着,忽然听到对方问他,下意识点头:“是。”
“体质如此,让孟郎君见笑了。”
孟琼舟盯着他道:“是该多穿些。”
灼灼灯烛下,那人被毛领鹤氅包裹着,越发显得小脸盈盈,一笑起来,明艳动人。
回到孟府,为新毛笔试墨时,孟琼舟对陈平道:“去把我的汤婆子取来。”
陈平应了一声,依言从橱中取来一个黄铜汤媪,“还未正式入冬,阿郎可是觉得近日寒凉了?”
“我不冷。”孟琼舟摇摇头,“给林小郎君送去。”
“阿郎,这是您的贴身汤婆子。”
孟琼舟表情不变,“再买一个新的。”
陈平只好应下:“是。”
又听孟琼舟吩咐:“这次别亲自送,等到店铺快要开门,提前放在那里就是。”
“……是,阿郎。”
这日店门刚开,林稚正在院里打井水,忽然听到沈小七一声惊呼:“阿郎你快来看,这是什么!”
林稚过去一看,发现是一个半开的盒子,里面装着一个……汤婆子?
黄铜制,形如半大南瓜,表面雕刻着芍药花纹枝叶,甚是精美。
看到底下“孟琼舟”三个大字的落款,再联想昨日对方问他“冷不冷”,林稚轻轻勾起唇角。
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