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“你就在家里休息着,晚上不用跟着我去出摊。”
“不行我要去,我好久没下厨了,都手生了,得好好练练。”常善善细细咀嚼耙软的坨子扣肉。
“你啊,也不嫌累。”常有福给她夹了一只鸡腿,“多吃点。”
给常善善夹了鸡腿,常有福又往嘴里塞了一口坨子扣肉。一脸陶醉地吃着坨子扣肉,他说:“善善,你这坨子扣肉怕是比那啥五星级大厨做的还要好吃!”
“哪有这么夸张。”常善善托腮,“味道还是差了点。”
“不差,已经很好吃了!”
“还不够。”
中午这碗坨子扣肉,味道还行,但是还没达到常善善想要的美味程度。
“还得继续努力啊。”常善善在心里给自己打气。
吃过午饭,睡了半个小时午觉后,常善善稍微洗漱了一下,随后去往厨房。
刀工,投料,上浆,挂糊,火候掌握,勾芡拨汁,调味,翻勺装盘,鲜活原料加工,八大基本功练习了一整遍后,常善善捏捏泛酸的臂膀。
她去瞧蒸锅里的坨子扣肉。这次她没用高压锅压坨子扣肉,用的是蒸锅。一股一股的热气扑到空气里,热气里弥漫着浓郁的肉鲜味,经过腌制的肉蒸熟之后,散发出的鲜味格外香浓,闻之只让人食指大动。
被这香味勾进厨房的常有福背着手,凑近嗅了嗅香味,说:“好像比中午蒸的香一点儿。”
他舔嘴,已经迫不及待想尝尝蒸锅里的坨子扣肉了,“还要蒸多久?”
“还要蒸几分钟。”常善善拿起刀,又准备开始练刀功。
蒸锅热气扑腾,扑腾出厨房,飘进了常家隔壁住户里。常家隔壁住户里,正在淘米的李妈闻到这香味,不禁咂咂嘴。
外面这么香,肯定是常家那小姑娘在做饭。
香味里有肉和梅干菜的酸甜味,她咽嗓子,这是在做扣肉吃?
这扣肉烧得可真香!
李妈不停吞咽口水,忽然大腿被人抱住。她低头,只见小儿子流着口水抱住她。
“妈妈,肉肉,香香!小东要吃!”
李妈嗯了一声,“等会儿就给你做了吃。”
“不要妈妈做的肉肉。”小东孩指向隔壁常家的方向。
“你还想吃别人家的啊。”李妈舔嘴,她也想吃,不过吃不了。她略一思忖,“这样,等晚上常记出摊了,我带你去他家吃。”
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