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第十一章 樱花卷和黄瓜细卷（第1页）

（）像往常一样，阿牛已经到了集市这，走着走着回到了这个位置，现在就是阿牛的固定位置了。

“终于到了，准备开始了。”阿牛说道。

“我看着你做就行了，你也可以开始了，快做吧。”

“我说小雅，这几天一直都是我来做的，要不给你试一下，看看怎么样。”

“这个，我不行，还是你来吧。”

“没什么行不行的，只要多练练就可以熟能生巧的。”

“这个，要不在过几天吧。”

“那好吧，既然你想学，那今天我再教你做其他的。”

“什么其他的。”

“你看着就行了。”

只见阿牛双手戴上一次性手套，而后沾水，放上竹帘。

拿一张海苔后，将海苔一分为二，只要一半的海苔就行了。

将一半的海苔放在竹帘上，均匀的铺上米饭，随后翻转过来，再放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、大根条和肉松。

先用竹帘卷第一道，将里面的材料全部包裹住，然后向前翻卷，卷出来后要让卷成为雨滴状才行。

翻卷的同时要保证后面大前面小，没有卷好后，一定要用竹帘反复的按压，使其达到雨滴状。

当达到雨滴状时，在用竹帘轻压两边，再用少些米饭封边。

当成型的时候，一开始先一分为二，然后取其中一段，将两面都抹上樱花粉，另一段也是一样抹上樱花粉。

随后两段一前一后并在一块，用眼睛观察大小，将这两段均匀的分成三份，也就是成型的一条卷，用刀切成六个。

这就是樱花卷寿司的做法。

“嗯，看上去还是蛮好看的，不过这个的形状好像有点复杂啊。”小雅说道。

“哈哈，其实没有那么复杂，做这个其实就是多练练就能掌握的。”

“嗯，或许吧。”

“这些东西，说实话并没有什么特别大的难度，还是那句话想要做出来，想要做好一点，只有自己多练练，做的多了，手自然就会熟了，到时候自然而然的就会做了。”

“我怕我会记不住。”

“没有什么记不住的，就是要有耐心，一次不行，那就两次，两次不行，那就十次，总之，不会可以学，但是不能偷懒，不能半途而废。”

“这我知道。”

“知道就行，不怕你学不会，就怕你没有这个耐心，而且我教你的方法都是最简单的，最容易学会的，说的太过于专业了，你也听不懂，所以就简单的给你解释解释。”

“知道了，我会努力的。”

“好，那我再做一个寿司给你看看，其实也简单的很。”

“好，那你开始吧。”

之前做樱花卷的时候只用了一半的海苔，而现在继续用一半的海苔。

放上竹帘，放上一半的海苔，继续抓些米饭开始铺米饭。

做这个的时候，海苔上铺上米饭要在上面留一处空白。

就是在上面的海苔留一个食指宽度的空白区，这个海苔部分是不要铺上米饭。

当米饭铺好时，只需要拿两个黄瓜条放上就行了，然后开始卷，卷的时候最底部的部分翻卷到空白海苔的底下。

翻卷后，用竹帘压成型，成型后再向前翻卷一次，将空白海苔也卷一下，这时空白海苔朝最底下，一般情况下，这一条卷可以一切八，当然也可以一切六。

这是黄瓜细卷的做法，当然了所有的细卷都是这样的，里面包裹的材料不同，名字也就不同了。

当然了里面要是包裹肉松的话，就是肉松细卷，包裹胡萝卜就是胡萝卜细卷，一般情况下，细卷里面包裹的材料只包一种。

“这个做的就显得小了一点。”小雅说道。

“嗯，我知道，因为这个叫黄瓜细卷，自然就小了。”