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“腥味儿大也得吃啊!怎么说它也是肉啊!”石榴头也不抬地说道,“这饿了可没有啥挑剔的。”这手上的速度飞快,只留下一道道残影。
“哦!”齐夭夭明了的点点头,饿了草根树皮都吃得,有鱼的话简直是珍馐美味。
齐夭夭看着她熟练的刮鱼鳞,开膛,把鱼给收拾干净了。
又将杀过鱼的青石板给冲洗干净了,石榴才端着木盆鱼和洗干净的鱼去了厨房。
石榴把鱼放在菜墩上,将鱼头、鱼尾、鱼鳍干脆利落的给剁了。
齐夭夭看着她要开始片鱼片,“哎哎!等一下。”
“怎么了?”石榴抬头看着她说道。
“鱼腥线,没有取出来。”齐夭夭指着鱼的侧身中间那条黑黑的线道。
“这个能取出来吗?”石榴看看她,视线又落在鱼的身上道。
“能!”齐夭夭手指点点鱼,然后指导着她将鱼腥线取出来,在鱼鳃的位置划开,再用刀拍着鱼肚子,发现一个白点,再用手把这个白点给拉出来。
石榴看着手中长长的白线,“这就是鱼腥线啊!”满眼好奇地看着她问道,“没了这个,鱼就没腥味了吗?”
“只能说减少,不可能完全没有。”齐夭夭黑白分明的双眸看着她说道,“去腥的话,还得是各种调料,有白酒也行。”
“少爷不喝酒的,家里没酒。”石榴闻言赶紧说道。
齐夭夭闻言挑眉看了看她,不喝酒,估计嫌酒太贵了吧!不过她也不喜欢酒,酒后失德,喝酒太误事!
“那醋,有醋吗?”齐夭夭忽然想起来看着她问道。
“有醋,酱油,这些最基本的调料还是有的。”石榴闻言笑呵呵地说道,“可是鱼丸里要放醋吗?”
“不用,不用,清蒸、红烧前腌制的时候放些,除腥味。”齐夭夭灵动纯真的杏眸看着她说道。
石榴将两条鱼腥线去了下来,片下鱼片,“这刺可剔不完,有些太小了。”
“剁了,剁的碎碎的。”齐夭夭直接干脆地说道。
“行。”石榴点头应道,结果就听着当当当……将鱼肉给剁成了肉泥,“这鱼刺都给剁没了。”
“下面咋做?”石榴放下手中的大片刀看着她问道。
“将泡好的姜片切碎了,还有盐一起放进去。”齐夭夭圆溜溜的杏眸看着她想也不想地说道。
姜片好切,剁得碎碎的,石榴翻找了一下,拿出灰扑扑的颗粒明显的东西,放在案板上。
“这是什么?”齐夭夭指着案板上的东西一脸好奇地问道。
“盐啊!”石榴忽灵灵的大眼睛看着她说道,“你没见过,这就是盐,咱们经常用的。”
“这么黑。”齐夭夭惊讶地看着她说道,虚心地又问道,“没有白的吗?”
“白的?”石榴挑眉看着她满眼的疑惑。
“像雪一样白。”齐夭夭圆溜溜的双眸希冀地看着她说道。
“没有,可能你见过,但是奴婢没见过。”石榴亮晶晶的眼睛看着她微微摇头道。
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