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突然他表情一阵大悟:“诶、你!”
温浅埋头迈快了步子,就当没听到一般远离了店门。
“这又是怎么了?”张庆在一旁不明所以。
王启懊恼,脸色不太好看:“她就是那个店的老板,她就偏偏来我们这儿一趟谁知道安没安好心!”
张庆还以为是什么事,他示意王启放松:“说不定人家就是随意逛逛呢?”
“庆哥就是因为你这样才会被她比下去!”
张庆见他这样,不免叹了口气,没再跟王启争论。
他知道王启这人是有实力的,不然也不会帮他把甜品店越做越大。
最开始张庆的店铺只是一个小摊,多亏王启的加入,这才逐渐能在这里开店。
张庆心里很清楚王启,但有时后者就是太心高气傲,想法和做法都比较极端,而甜品这项功夫反而需要静下来。
张庆就这样在心里想,像是做出了一个大决定,这促使着他第二天便亲自去了一趟浅尝甜品店。
温浅看着来人是懵的,难道昨天自己被认出来了?
不妙,这人该不会是来找麻烦的吧…
谁知张庆对她笑了笑:“老板你好,我看你这里是卖酒酿饼是吗?”
“给我来一份吧,谢谢了。”
温浅回过神点点头:“啊好,不过需要等一下了,新的一批酒酿饼还在醒面。”
“没问题!”张庆颇为好说话,转身就在店里找了个位置坐下来。
张庆坐下后就一直在观察店里的装潢,不得不说面对浅尝这个经营方式,他反思着自己的确做的还不够好。
温浅这时已经在制作区准备另外一批酒酿饼了,她设计了不同的口味,刚才那一批是原味不含馅料的。
先做个红糖馅好了,温浅一边想一边将红糖和打碎的核桃碎末放入料理机中搅拌均匀。
随后她把酒酿、面粉、糖这一系列原料混合,用筷子快速搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团加入猪油,随后进行醒面。
酒酿饼关键步骤就是醒面,之后的步骤都比较简单。
等待发酵好的面团还需要挤压排气,之后像包包子一样红糖核桃馅,稍微搓成圆球后再用擀面杖压成饼的样式。
最后用平底锅烙至两面金黄就好了,这些步骤都相对简单。
将第一批酒酿饼烙好,温浅装盘后就给张庆端了过去。
因为店里的制作区与休息区本就没有什么阻隔,张庆坐在座位上都已经闻到了酒酿的香味。
“这是新的一批原味酒酿饼,如果吃不惯的话一会儿有红糖馅的再给你端一些。”
“不用不用!”张庆摇了摇头,样子有点受宠若惊,“这就够了,我看着很不错。”
“没关系的,吃着有什么不对的地方直接告诉我就好。”
温浅还惦记着醒面的面团,没有做过多的停留。
张庆则是拿起一块饼,明明没有任何馅料,看起来就跟普通的烙饼没什么区别。
可不知为何就是比普通的饼好吃,张庆忍不住大口多咬了几口。
面饼不仅松软还带有嚼劲,同时附着浓浓的酒酿香,咬下去一口还有淡淡的甜味,简单却又很令人舒服的口味。
而温浅还真就给张庆拿了几个新烙好的红糖核桃馅的酒酿饼,让他不要客气。
红糖馅儿的酒酿饼反而更加令人记忆深刻,核桃碎包裹在里面的口感还有些清脆。
张庆最终是吃满意了,甚至还花钱打包了一份,说是明早当早餐吃。
“做的好啊,我这个老古董真的应该向你学习。”张庆心服口服,一句话出来给温浅吓了一跳。
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