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而前台领着温浅来到的却是一间后厨,前台示意温浅就是这里了。
温浅道了谢,刚踏进后厨就听到了一道慈祥含笑的声音:“来了。”
温浅闻声看去,老者约莫六七十岁,后厨他一个人看到她来了很是开心。
范巍向温浅招招手:“是叫温浅,对吧?”
“您好,我是温浅。”温浅有礼貌地微微鞠躬跟范巍问了个好。
“不用那么多礼节,”范巍却不在意般笑笑,“来,会做春卷吗?”
温浅一顿,还是点点头:“会的。”
“那正好,宋以崇那臭小子还没到,辛苦你帮我做些事。”
提到宋以崇,范巍重重哼一声,随即又偏头对温浅变得温和:“这些食材辛苦你处理一下。”
温浅走近,看到了桌上的春笋豆芽和豆干,以及一些面粉原料。
“需要我做哪些工作呢?”她拿不准问,毕竟不是在自家店里,温浅没有范巍允许也不好意思动手。
谁知范巍心大摆摆手:“你随意,按着你理解的春卷帮我做一下。”
温浅懵了一会儿,严重怀疑范巍只是想趁这个考验一下她。
她只好洗手准备开始做春卷。
温浅将所有食材冲洗干净,把春笋和豆干切成小丁备用。
而豆苗豆芽则是炒开水烫了一遍,随后倒入冰水里保持新鲜口感。
等所有食材沥干了水,温浅将他们混合调味做成馅料。
面皮也就是普通的面团,温浅和好面以后等着面团醒发好就可以开始烹炸了。
春卷的难点也就是在最后的炸,卷好的春卷朝下缓缓放入油锅,需要时时刻刻注意卷皮有没有破损。
温浅测试了油温,觉得差不多以后就开始油炸,春卷一般需要炸两遍,回炸以后就能捞出摆盘上桌了。
新鲜出锅的春卷金黄泛着光,透过卷皮能清晰看到其中包裹的馅料。
范巍一凑近就闻到了香酥味,满意笑着:“辛苦了。”
“看你很熟练,之前有做过吗?”
温浅盯着春卷,目光又看向范巍笑笑:“跟着家里人做过。”
“看起来很不错。”
“谢谢您。”
两个人都很客气,范巍见状爽朗笑起来,将温浅领出后厨:“往前走拐角就是708,你们先等等,一会儿马上上菜。”
等房间门打开,温浅遇到熟悉的人一愣。
“温老师好巧啊。”
白裕见温浅和范巍一起走进来还有点吃惊,他站起身跟范巍打了声招呼后又笑着跟温浅问好。
“你好,”都是熟人,温浅也淡淡笑起来回了一句,“还以为你不在这边了。”
“害,迫不得已啊。”白裕说着朝自己旁边没吭声的宋以崇看了一眼,就差把控诉两个字写在脸上了。
宋以崇:“?”
温浅也一阵疑惑,白裕收到了旁边冷漠的眼神,马上选择了闭嘴。
“年轻人就是有活力,”范巍打趣着感慨,“都坐吧,一会儿就上菜。”
这家端上来的也都是中式菜品,一顿饭下来丰盛至极,光温浅能认出名的菜品都是她所知道的名菜。
“你小子尝尝这次做的春卷,”范巍伸手将一盘春卷旋转到宋以崇面前,随后说的话又偏向了宋以崇旁边的温浅,“他上次来啊,就硬要说我这儿的春卷难吃,整得我还重新裁了一道员。”
温浅:……怎么感觉有种不好的预感。
宋以崇也没说什么,筷子夹起一个春卷尝起来,这次的春卷倒是皮薄料满,一口咬着酥酥脆脆。
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