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第2章 中餐制霸（第1页）

**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**看**到**艾**伦**鼓**起**勇**气**，**露**易**丝**非**常**开**心**，**只**是**有**一**些**听**不**懂**他**说**的**话**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**什**么**叫**“**从**今**天**起**他**就**是**艾**伦**·**伯**纳**特**，**什**么**中**餐**厨**师**？**”**中**餐**是**什**么**？**重**来**没**有**听**到**过**这**种**词**汇**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**东**部**王**国**所**有**国**家**，**说**的**都**是**大**陆**通**用**语**，**以**东**部**诸**国**文**字**源**头**的**古**哈**萨**隆**语**演**变**过**来**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**“**中**餐**”**这**个**词**汇**，**并**不**同**以**往**的**语**言**，**发**音**非**常**奇**特**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**通**过**整**理**脑**海**里**记**忆**得**知**，**这**一**方**世**界**类**似**欧**洲**中**世**纪**的**国**家**，**而**他**们**的**科**技**水**平**已**经**发**展**到**了**蒸**汽**大**工**业**时**代**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**随**着**科**技**与**经**济**的**发**展**，**在**人**们**解**决**温**饱**问**题**后**，**物**质**需**求**得**到**满**足**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**手**中**金**钱**有**了**剩**余**，**于**是**开**始**追**求**上**层**精**神**建**筑**。**这**也**让**宗**教**、**文**化**、**艺**术**等**等**得**到**了**飞**一**般**的**发**展**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**尤**其**是**衣**食**住**行**方**面**，**更**是**百**花**齐**放**，**民**以**食**为**天**，**更**多**的**人**开**始**追**求**极**致**的**味**道**与**食**材**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**不**过**这**里**的**世**界**只**做**西**式**餐**饮**，**至**于**中**餐**是**什**么**，**他**们**听**都**没**听**过**，**也**根**本**就**没**有**中**餐**这**个**词**汇**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**对**于**艾**伦**而**言**，**这**是**一**个**机**会**，**中**餐**本**来**就**以**丰**富**烹**饪**技**法**与**变**化**多**端**的**口**味**着**称**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**随**着**时**代**不**断**发**展**，**人**们**开**始**对**没**事**追**求**极**致**，**味**道**已**经**不**能**够**满**足**人**们**的**精**神**生**活**需**求**，**从**简**简**单**单**的**“**色**、**香**、**味**、**形**”**，**发**展**到**“**色**、**香**、**味**、**意**、**形**、**器**、**养**”**的**阶**段**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**充**分**展**现**了**中**餐**，**包**容**万**象**，**可**塑**性**强**的**特**点**，**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**作**为**顶**级**中**餐**大**师**，**一**直**在**中**餐**这**条**路**上**不**断**探**索**创**新**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**既**然**来**到**这**个**没**有**中**餐**的**世**界**，**那**么**就**让**中**餐**来**制**霸**整**个**世**界**吧**，**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**如**果**世**界**不**能**为**我**改**变**，**那**么**我**就**改**变**世**界**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**因**为**这**里**有**着**一**些**他**那**个**世**界**没**有**的**特**有**食**材**，**让**秦**天**这**个**烹**饪**疯**子**，**眼**中**燃**起**了**熊**熊**烈**火**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**可**是**一**想**到**第**二**轮**的**题**目**时**，**脸**又**苦**了**下**来**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**本**来**艾**伦**·**伯**纳**特**打**算**做**酱**汁**牛**肉**配**海**鲜**炒**面**，**可**是**好**巧**不**巧**的**，**赶**上**他**穿**越**，**把**一**直**在**汤**锅**里**炖**的**酱**汁**，**熬**糊**掉**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**他**略**微**打**量**了**一**下**，**看**着**其**他**九**个**灶**台**，**全**部**进**行**到**收**尾**工**作**，**艾**伦**这**时**候**有**一**些**犯**难**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**酱**汁**已**经**不**能**用**了**，**在**这**种**有**限**的**时**间**里**，**只**能**做**一**些**简**单**的**面**食**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**中**餐**中**面**食**可**谓**是**花**样**繁**多**，**品**种**也**是**琳**琅**满**目**。**最**常**见**的**就**有**包**子**、**饺**子**、**面**条**、**锅**贴**、**馒**头**等**等**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**深**呼**吸**几**次**，**必**须**要**赢**得**楚**王**争**霸**赛**，**也**必**须**要**完**成**第**一**个**任**务**！**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**既**然**如**此**那**么**就**用**这**道**菜**来**赢**下**第**二**局**吧**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**想**到**这**，**艾**伦**站**到**灶**台**边**，**开**始**挑**拣**着**食**材**。**有**些**食**材**和**调**料**都**是**这**里**特**有**的**，**他**只**能**根**据**头**脑**中**的**记**忆**碎**片**，**这**些**食**材**的**用**途**与**味**道**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**不**过**让**艾**伦**高**兴**的**是**，**产**的**小**麦**质**量**非**常**好**，**由**于**这**里**面**食**都**已**面**包**蛋**糕**为**主**，**所**以**面**粉**的**蛋**白**质**含**量**非**常**的**高**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**面**粉**并**不**是**那**种**纯**白**色**，**而**是**一**种**淡**淡**的**微**黄**，**凑**近**一**闻**就**可**以**闻**到**麦**香**味**，**很**适**合**做**面**条**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**又**才**食**材**中**选**择**了**紫**皮**小**洋**葱**、**大**葱**和**小**香**葱**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**紫**皮**小**洋**葱**味**道**辛**辣**刺**鼻**，**但**是**味**道**爽**脆**偏**甜**。**而**大**葱**则**是**葱**香**味**葱**郁**，**味**道**辛**辣**刺**鼻**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**小**香**葱**葱**香**味**一**样**浓**郁**，**不**过**比**起**大**葱**来**稍**稍**逊**色**一**筹**，**味**道**甜**辣**爽**口**，**很**适**合**生**食**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**有**了**这**几**样**东**西**，**艾**伦**的**心**里**算**是**有**了**底**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**里**所**用**的**油**是**用**一**种**菜**籽**油**，**似**乎**是**叫**做**黄**油**麦**的**籽**压**榨**出**来**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**是**让**艾**伦**有**些**苦**恼**的**就**是**这**盐**，**提**炼**的**方**法**太**粗**糙**了**，**有**一**些**黑**，**一**看**里**面**所**含**杂**质**比**较**多**，**没**有**经**过**二**次**提**纯**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**玫**瑰**镇**位**于**东**部**沿**海**海**岸**，**受**到**热**带**海**风**气**候**影**响**，**这**里**的**渔**业**与**种**植**、**畜**牧**业**都**很**发**达**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**是**一**座**气**候**宜**人**的**海**滨**小**城**市**，**正**所**谓**靠**海**吃**海**，**这**里**也**是**主**产**海**盐**的**地**方**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**滩**涂**上**随**处**可**见**一**片**片**的**晒**盐**场**，**白**茫**茫**一**片**宛**如**雪**花**一**般**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**现**将**锅**里**少**了**一**些**热**水**，**将**粗**糙**的**海**盐**粒**充**分**融**化**静**置**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**静**置**盐**水**时**，**他**用**木**勺**将**面**粉**舀**进**大**瓷**盆**里**，**将**鸡**蛋**与**清**水**混**合**成**水**蛋**液**，**陆**续**加**入**面**粉**中**，**偶**尔**的**用**手**沾**一**些**盐**水**，**弹**进**面**里**继**续**揉**搓**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**如**果**说**和**面**是**一**种**技**术**与**体**力**活**的**话**，**那**么**艾**伦**和**面**就**是**一**种**艺**术**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**动**作**优**美**，**带**着**动**感**的**韵**律**，**似**乎**在**和**面**的**时**候**，**众**人**都**能**隐**隐**听**到**一**种**节**拍**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**那**种**和**面**手**法**，**面**包**坊**里**有**着**几**十**年**经**验**的**老**师**傅**看**到**都**会**自**愧**不**如**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**和**面**讲**究**三**光**，**面**光**、**盆**光**、**手**光**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**很**快**面**粉**变**成**了**面**团**，**盖**上**一**层**湿**布**，**开**始**醒**面**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**里**的**厨**师**用**的**都**是**厨**师**刀**，**并**不**是**中**餐**里**常**见**的**菜**刀**，**不**过**对**于**艾**伦**来**说**，**用**什**么**刀**都**一**样**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**将**厨**师**刀**拿**在**手**中**垫**了**垫**分**量**，**挽**可**一**个**漂**亮**的**刀**花**。**随**手**将**大**葱**和**紫**皮**小**洋**葱**切**成**小**段**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**接**着**艾**伦**将**菜**籽**油**倒**入**锅**里**，**等**到**油**温**达**到**八**成**热**时**，**将**小**洋**葱**、**大**葱**倒**入**油**锅**里**依**次**炸**制**，**过**滤**出**味**道**独**特**的**葱**油**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**时**候**面**也**已**经**醒**好**，**在**案**板**上**撒**了**一**些**干**面**，**从**瓷**盆**里**取**出**面**团**后**，**用**加**长**的**擀**面**杖**，**开**始**擀**面**。**<-->>本章未完，点击下一页继续阅读