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不能像别人家孩子那般过着无忧无虑的学校生活,朋友更是寥寥无几。
现在看着叶栀拿真心对自家闺女,杜金枝暗自下定决心。
以后无论发生什么事,都会好好跟着这丫头,把她当成一家人。
杜金枝虽然不懂什么大道理,但她明白,别人拿真心对她,她就回以真心就好。
那方叶栀和周倩倩打闹一会便开始做正
事。
桂花糕的制作程序并不难,可对于新手来说,量的把握和时间控制需要多费心思。
叶栀将适量糯米粉、面粉、白砂糖、以及桂花混合在一起放入大盆中。
接着,边慢慢注入干净的清水,边搅拌,直至面糊黏稠均匀且挂而不断即可。
“搅拌这东西看起来简单,但手法技巧上面还是有讲究的,不能胡乱一通乱搅,而是要根据其干硬程度,有规律进行搅拌。这样出来的面糊才有劲道,而且光滑。”
叶栀耐心讲解,见周倩倩在一旁听得认真,她把搅拌棍递出去,“你试试?”
好在周倩倩虽然以前没接触过糕点这类,但做起来却有模有样。
等弄好面糊,将其放入蒸笼蒸上一刻钟,这期间,叶栀又教她准备别的糕点原材料。
要知道,小吃店每天卖的糕点,种类繁多,不是一两样便能够应对的。而有些举一反三
的,叶栀给她详细举了例子。
制作桂花糕的面糊蒸熟后,一揭开蒸笼盖子,原本桂花的香味随着热气瞬时扑鼻而入,馥郁清香。
两个人的心情都跟着好起来,做起美食来愈发起劲。
叶栀将蒸好的面糊趁热用湿纱布包裹住,接着不断翻捶、揉捏,直至糕体光滑细腻为止,然后放入容器塑形。
待凉透,在塑好型的糕点上方抹上一层植物油和撒上雪花糖屑,最后切块装盘,简单又美味的桂花糕便做好。
由于叶栀制作桂花糕的手法精巧细致,因此,每块糕点看起来均玲珑剔透。
放在灯光下面,还隐隐能看到一朵朵小桂花夹杂在莹白的糕点中,争妍斗艳地绽放着。
又好看又好吃的模样,别提有多诱人了。
周倩倩忍不住拿起一块咬了一口,糯米
的黏以及面粉的酥软瞬时像在舌尖跳舞,特别是唇齿间萦绕着的淡淡桂花味,香儿不浓,甜而不腻,简直不要太美味。
县城里别家也有卖糕点的,而且周倩倩多多少少都吃过,却从来没有一家能做到像这般叫人欲罢不能的。
“唔…好好吃啊…叶子姐,如果我能有你一半的手艺,我做梦都要笑醒。”
叶栀抬手在她脑袋象征性拍了拍,笑道,“小没出息的,你的目标是把我所有做糕点的手艺统统学去!姐姐对你寄予厚望,你可千万别偷懒哦~”
明明就只比自己大几岁,但她倏地老气横秋的模样,让周倩倩竟然并没有觉得突兀,反而很是温暖。
“倩倩!”两人正说着话,杜金枝突然走了进来,她神色慌张,还不时朝身后望去,像见鬼一般。
叶栀赶忙问道,“婶子,怎么了?”
杜金枝脸色有些难看,她垂下眼皮,欲言又止道,“外…外面,算了,反正与我们无关。”
话虽这么说,但她面上的表情,只要不是傻子都能看得出来肯定有事。
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