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好狂,好嚣张!
但是好喜欢啊!
周围的客人都兴奋起来了,这火药味十足的,这才是踢馆的气氛啊!
刘一手盯着张扬:“好,你既然这么狂,那我就让你输的心服口服!那我们就做雪花鸡淖!”
雪花鸡淖?
不少客人的眼中都露出一丝疑惑,这是什么菜?
但是张扬笑了笑:“好,那就做雪花鸡淖!”
“借你厨房一用!”
刘大厨说着便走进了张扬的厨房。
而那些记者则是赶紧架着摄像机来到了后厨的门口,盯着两个人拍起来了。
雪花鸡淖是一道川菜名菜,成品上菜时整道菜的形状就好比天空中的云朵,又好像是冬天的皑皑白雪层层堆叠一般,入口细腻顺滑,柔软鲜香。
但是这一道极为考究,想要做得好,手法和技术缺一不可!
刘一手要做这道菜,说明他的心里还是很有信心的!
很快,两个人就在厨房里忙起来了。
雪花鸡淖主要有两个最重要的点,第一个就是将鸡胸肉打成雪茸,这一点掌握的不好,做出来的东西就发干发柴,口感不好!
第二个就是用料的比例和火候,对于顶尖厨师来说,差之毫厘谬以千里,输赢可能就在细微之处!
比赛开始了,因为电视台采用的是直播的方式,所以翘首以待的网友们第一时间就能够看到食全食美后厨的画面。
“卧槽,这是饭店的后厨?怎么感觉比我家的厨房还干净啊?”
“且不说这食全食美能不能赢,就这后厨的环境,都值得我们去吃一顿的啊!”
网友们本来想看戏的,但是第一眼看到这后厨的环境,一个个都惊呆了。
饭店的后厨,竟然不见丝毫的油污,每个地方都收拾的干干净净的,刀具砧板等厨具摆放的井井有条,灶台上也是很干净,甚至都没有油污!
这跟大多数人想象的有些不一样啊!
“这该不会是摆拍,炒作吧?”
“你脑子进水了吗?为了给一个小饭店炒作,让蓝海大酒店配合,这不合理啊!”
“也是,你们快看,这人的速度好快啊!”
屏幕中,张扬正在用刀背捶打鸡肉。
不过令众人感到震惊的是张扬捶打的速度实在是太快了。
两柄刀在他的手中上下翻飞,甚至都出现了幻影!
这是单身多少年才能练出来的手速啊!
原本这一项是很耗费时间的,但是张扬只用了不到三分钟,就将一大块鸡胸肉打成了松茸状。
“这么快?这怎么可能!”
察觉到张扬开始进行下一项之后,刘一手有些慌神了。
他一开始的确看不上张扬!
但是开始比赛之后,他就发现张扬变了!
张扬的动作优美,舒缓,如同行云流水,身上还带着一种掌控全局的气质!
这只有那些返璞归真的大师身上才会有的气质啊!
而且看他的动作他是真的对这道菜很熟悉啊!
“难道我今天要阴沟里翻船了吗?”刘一手瞬间紧张了,如果在川菜的领域,自己输了的话,那自己可就丢死人了!
“刘大厨,别愣神了,赶紧做吧!”
这个时候,张扬好心的提醒了一下!
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