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热锅凉油,宽油油热下鸡块,用的是半炸半煎的方式炒鸡。
凌月在旁看她操作,手上和面的动作也没停,筷子赶出小雪花,再到大雪花,双手入盆,开始揉面团。
一刻钟左右,锅中的鸡肉炒到微微缩水,油变得清澈时,将鸡肉捞出。
锅中留底油,炸过鸡肉的油来炒辣椒会更香,先入大料煸出香味,再下蒜粒和擂好的辣椒。
辣椒的香味很快弥漫了开来,接下来就是屋檐底众人不停交替打喷嚏的声音,无人幸免。
凌大成不得不将一张桌子搬到茶寮外头的树荫底下,方便说话。
“辣是真辣,呛也是真呛啊?!”洪进宝喜辣,一边打喷嚏,但闻着香辣味又一边馋得流口水,站在灶边都不舍得走开。
“辣子鸡嘛,不辣不像样!”梧桐捂着鼻子说话。
“辣椒炒鸡我吃过,可是……瞧着跟你做的不大一样。”洪进宝笑说道。
“对啊,这是本地独一份,特意做给爱吃辣的你品尝的,保管洪叔满意。”
“是吗?好好好,还是梧桐念着我呀,那叔就不客气了,一会尝尝看独一份的辣子鸡有多好吃!!”
凌大成在外头的桌边唤他,“洪哥,来这边坐吧,那头呛得很。”
洪进宝一叠声应着好,但靠在柱边的身躯仍旧一动不动,看看梧桐做菜,再看看凌月和面,醉翁之意在酒也在她。
唐氏站在稍远的店外,捂着口鼻看梧桐炒菜,见她往辣椒里又添了新辣椒和一勺子豆瓣酱。
她都震惊了,难怪这么呛鼻,这是要把全天下所有的辣椒都煮一锅里去了吧?
她很是纠结呢,虽说本地方人也吃辣,可平日里做菜也到不了这种程度啊,不得不为明日自己的八月半感到可怜,希望不要两头受罪菊花残!!
梧桐麻溜地放了鸡块下锅翻炒,加盐加糖再翻炒,盖盖开始焖煮。
冲鼻的辣味稍稍有所收敛,梧桐也抹了一把脸,不知擦的是鼻涕还是嘴角的哈喇子,可接着,眼睛就开始狂飙泪水,手上无形中附着的辣椒因子薰眼睛。
洪进宝朗声笑起来,急忙喊凌月给梧桐打水洗脸。
“梧桐大变样了,看着可爱得很,小丫头小胳膊小腿的,做起灶头上的活来那是半点不含糊啊!”
梧桐得意地搓了搓小鼻子,“那当然了,我可是尽得我娘真传,是吧娘!”
凌月眸光急闪,知道梧桐是怕洪进宝看出啥端倪故意转移重心,嗯了一声,抱着盆走开了。
“我……说错什么了吗?”洪进宝一脸疑惑。
梧桐勾了勾唇,转移话题道,“洪叔怎么不叫小行小能哥一块来店里玩玩?”
“他们得看店,想到茶寮来,日后有的是时间,不急。”
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