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关东煮则不同,清淡却鲜美,吃起来也不容易弄得狼狈——关键关东煮的汤底比麻辣烫的简单。
麻辣烫还得自己炒锅底研究一下香料配比,关东煮就简单多了,昆布、木鱼花在这一带井不常用,青杏觉得自己的独家生意说不定能做得长久一些。
而寿司,更是稀奇物,紫菜大家都吃得少,更别提加工过后的海苔了——青杏反正没在省城货行见到过。
折腾许久,青杏才成功做出记忆中味道的海苔。她在现代就自己做过,但是那时候直接用烤箱烤,很是方便。
现在烤箱没有了,青杏便在铁锅上炙烤,温度把握极其困难——不过青杏相信,熟能生巧,有了第一次成功,以后再改良改良工具,肯定会简单很多的。
不过第一次试吃就惨遭滑铁卢。
“应该是好吃的,”李远艰难的咽下这新奇玩意后,弱弱说到,“就是不太符合我的口味,但是其他人肯定会喜欢的。”
“”青杏连忙端来一杯水给他喝,“真是的,不习惯这味就吐出来嘛,不要强迫自己。”
默默灌下一杯水,李远又给自己倒了一杯喝光,“你做的这么辛苦,我可舍不得吐。”
青杏见他不断给自己倒水喝,好笑道:“是不是觉得很腥?”
李远见青杏没有生气,点点头:“我还真不太习惯这味,咸腥咸腥的。”
“你应该是不习惯海味。”青杏以前有个朋友也是,完全不能接受海产,总说很腥。
“我明天拿去给阿垣吃了看看,”给不出意见,李远感觉有些愧疚,“他很会吃,很会点评的。”
“不用,我又不是为了卖这个烤紫菜。”青杏不知道该怎么解释“海苔”这个词,干脆用工艺加原材料的方式来命名,叫它烤紫菜,“这是用来包饭团的。”
青杏给李远示范了一下,看着裹了泡菜、黄瓜条的饭团,李远觉得还挺美味的,“感觉不用这个烤紫菜,也好吃。”
青杏乐了,“那就没新意了,怎么卖的起价格。”
第二天李垣便来蹭吃蹭喝了,他的高度赞许,给青杏找回一点信心。
“第一口有些奇怪,不是难吃的奇怪,主要是这种风味,跟我们这边食物的味道很不一样。”李垣又吃掉一个海苔饭团,仔细回味一下:“肯定是海边的东西,以前我在京城吃过一些海味,有点类似。”
李远十分佩服:“你这嘴真灵,青杏没跟我说原材料之前,我完全没想到是什么,只觉得腥的很。”
“那是你吃的少,咱们这边确实很少见海味,”李垣解决完桌上的饭团,厚着脸皮道:“好兄弟,待会给我拿点这个海菜呗。早年我祖父在沿海小城待过,想来会喜欢这个。”
对外人,海苔的名字自然又变了——太直白还怎么保密工艺?青杏是个取名废,想半天,干脆简单粗暴叫海菜算了,还能迷惑众人。
“青杏早就准备好了,我已经放到院长书房了。”李远嘚瑟,他媳妇很贴心的。
说着话,青杏把煮好的关东煮端上来了,有各类丸子、豆腐、萝卜等,“再尝尝这个,好吃不?”
“看着很寡淡,吃起来还不错,”李垣不客气,“这风味跟咱们这边也不一样。”
“那是,用了很多海边产物。”青杏得意,“你说我开个店卖这个饭团和这些丸子如何。”
李垣听了差点没噎着,抬头看看好兄弟,“你咋还是这么爱折腾,好好在家相夫教子不行吗?”
面对这样的话,青杏冷哼不语,李远便道:“青杏陪我来这边,确实无聊了些,能找点喜欢的事干是好事。”
“就是,我们俩都乐意折腾”青杏翻白眼。
“呵呵。”李垣跟着翻白眼,心想自己得好好教教这傻兄弟,什么叫夫纲。
作者有话要说: 二更√
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