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四个咸鸭蛋都切开了,每一个都在流油,光看着,就叫人吞咽口水了。
周老板和酒楼的厨子还有掌柜的包括几个伙计,都来尝了尝。他们第一口吃的,都是那蛋黄,每一个都竖起了大拇指。接着,才开始品尝蛋白。
杨金花也是实话实说,“这蛋白确实有些普通了。”
结果,周老板还没有开口,他店里的一个伙计便开口说道:“哪儿有,蛋白也好吃,而且用来就着白粥吃,也是极其好吃的啊,就这个,我能喝下三碗白粥呢!”
掌柜的也是一脸赞同,说道:“不错。”
这咸鸭蛋也是可以作为一道菜的,所以周老板心下已经有所决定。刚好杨婶儿也愿意卖配方,那他肯定是要买的。
周老板指了三个活计,让他们出发去请郭老板他们。
过了好一会儿,那三位老板才到。
在这期间,杨金花将松花蛋也拿了出来,她对周老板说道:“这叫松花蛋,也叫皮蛋,是跟咸鸭蛋一起做的,口感天差地别,不过喜欢的人尝起来,也是难得的美味。我就比较爱这个口感。酒楼里若是有腌制的红辣椒和醋的话,现在就能切一盘出来尝尝。”
“松花蛋?这个名字倒是特别的很。”
“是啊,将蛋壳剥开,它的表面确实有松花的纹路。”
“那可真是太神奇了。”
厨房里的帮厨手脚还是很快的,没一会儿就切了一盘出来。
皮蛋端出来,周老板看了一眼,说道:“杨婶儿,您可不要怪我说话直接,这松花蛋看起来,可真是没有咸鸭蛋让人有食欲啊。”
“这个我也知道,所以喜不喜欢这个味儿,还得尝了才知道。”
店里的几个人筷子还没拿去洗,闻言便也十分自觉的一人吃了一口。
结果也在杨金花的意料之中,喜欢的人十分喜欢,不喜欢的人,便直接皱着眉头,不过倒是没有吃不下去的。
杨金花说道:“这皮蛋可是直接这么做,也可以做成皮蛋豆腐,也极好吃的。当成冷盘,应该是极为不错的一道菜。当然,您若是担心被不喜欢的客人点去这道菜,可以在推出之前,每一桌赠送一小碟,反正是赠品,不管喜不喜欢,也不会有人说什么。等到这道菜正式出现在菜单上的时候,喜欢的人自然会点,不喜欢的人就不会瞧。”
正好,这位周老板也是喜欢皮蛋的人。
他心里确实也是想要让这道菜成为酒楼的招牌凉菜,而杨金花说的这个法子正可以解决他心中的担忧。
周老板想了想,问道:“不知道您这个松花蛋的配方,卖不卖?”
“这个……”
杨金花其实是不打算卖的,因为这松花蛋做起来虽然容易,但里面用到的东西其实挺难一一靠舌头品尝出来的。
杨金花摇摇头,“不好意思,这个我们是不打算卖的。”
小桃儿也跟在后面点了点头。
小桃儿想的是,他们姚家村靠山还有水,一到春夏的时候水草丰盛,这就是大自然的馈赠啊。他们可以提议组织大家养鸭子,鸭子可以卖给酒楼,也可以做成烤鸭、腊鸭、板鸭等等。鸭血可以做成金陵小吃鸭血粉丝汤!鸭蛋可以用来做咸鸭蛋和松花蛋,这只要操作的好,无疑可以为大家带来很大一笔收入呢。
之前杨金花为姚家村争取利益,刚开始小桃儿确实想不太明白。后来就明白了,只有让大多数人都有利可图,那么即便他们再看不惯他们家,也得忍着。
可以先让大家养鸭,然后他们姚家承诺收鸭和鸭蛋,做腊鸭还可以找他们,给工钱的那种。
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