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因为惦记着事情,第二天一早,祁妙和莫铭两个就架着牛车往店里去了。
才到店里,祁妙就彻底感受到了莫铭说的“不够”两个字是有谦虚的成分。
看这人挤人,甚至屋内不够放,已经摆到了街上的桌子,祁妙心里既高兴又有些紧迫感,看来扩大门面的事情已经迫在眉睫了,要知道到了秋天,她那后山坡的果树成熟的水果只会更多,而且今年她还打算买更多的糯米还有酒糟,酿一些水果酒的。
另外蛋糕这些基础样式也可以更换新的款式了,像是水果蛋糕就该摆放出来了。
这么一看,确实应该趁现在还没到最忙的时候早早准备了。
而且扩大了店面,员工也是该招人了,在这种风尖浪头,招人也得仔细,要是一个不小心招到了一个奸细,那可就糟了。
想到这里,祁妙便连忙将牛车停在了后院,到了后厨,开始观察,一点一点的把那些需要改进的事情,记载随身携带的小本子上。
那个小本子她已经写完了许多本了,在这之前记录的全都是各种植物的生长情况和遇到的问题。
今年是她种果树和鲜花的第一年,大部分的问题都是很基础的问题,没有深化研究,但是光是基础,她就摸索了好一段时间,才逐渐上手,期间还有许多果树和花苗都被养死了。
要是有一个现代养花种水果的专家过来看到,绝对会鄙视她有这么好的种子,种出来的成果却这么糟糕的。
不过祁妙不怕,她有农场提供果苗,成本可以说十分低廉,因此用这些养出来的水果和鲜花赚的钱,就是纯利润了。
“唔……厨子还是不够,虽然蛋糕已经采取预定的模式,但是明显还是做不来,好多生意白白浪费了。”祁妙小声嘀咕,“帮手也应该增加几个,这些人不错。他们彼此熟悉,还有这里作为实践,适应的很不错。”
“不过找个厨子的话,应该怎么分工呢?”嘀咕了上一个问题,下一个接连而来的问题就需要考虑了。
为什么古代有句话叫做“教会徒弟,饿死师傅”?
就是因为古代交通不便,人流量不多,一旦徒弟学会了师傅的本领,再开另外一家店,就会与师傅的店形成对立,抢占客户,可是原本客户少就只够养活一家店,现在分成了两家店,就会造成客人分流,那么每家店赚的钱就少了,自然不足以维持原来的生活水平,生活水平下降,原来的师傅自然不肯。
这也就导致师傅们想到将来的生活不愿意全心全意的教徒弟。
祁妙来自现代,虽然没有那种想法,但是也得考虑一下,要是自己教会一个厨子,人家转头就另开一家店和她打擂台怎么办?
还是得找个值得信任的人才行。
想到这里,祁妙突然灵光一闪,想到了为什么古代上层的都喜欢任用一些沾亲带故有关系的人了。
当然这些都是她自己的想法,她也不知道自己对不对,想了没一秒就把这件事请抛到了脑后。
“分工的话,还是一个专门负责甜点,另一个专门负责早餐吧!”祁妙回到原先的思绪上去,在笔记本上将这里定做了早餐店,而即将买下来的铺子,她准备开甜点和水果店。
水果这边还是得和甜点合在一起卖,古代的保鲜技术和运输能力太差,没办法像现代一样天南地北的水果,甚至地球另一边的水果都能给你空运过来。每个月成熟的水果种类又太少了,没办法单独弄成一个店。
等以后种的水果多了,留一部分做成果干,在没有新鲜水果的季节卖,那倒不错,肯定十分好卖。
祁妙一不留神又想远了,连忙记下这个思路,随即又回到原来的问题上,厨房里的工具一类的倒是不怎么需要更换和新增,但是另外一家新开的店需要考虑一下各种厨具了。
记下这点,祁妙盘算了一下需要的厨具,一一将它们记录下来,之后又在院子里看了看,看到缺什么,有什么需要改进的地方,就记下来。等到差不多时间了,就去店里看看情况。
她一个人站在角落,看着来来往往的客人,一边记录着各种问题,一边想着解决的办法。
到中午的时候,就基本上确定了接下来的行动方案。
最主要的事,还是得探查一下隔壁两家有没有卖店的打算,能不能尽量降低成本拿下来。
等她和莫铭说了下自己的打算之后,莫铭沉思了一会儿,才道:“这两家店的老板我比较熟,交给我来吧!”
扩大店面这件事是他提出来的,事实上他也不是匆匆就提出来的。在祁妙身边,受她的影响,莫铭对于这件事是希望自己能够在心里先有一个谱,然后在告诉祁妙的。所以在提出来这个问题的时候,他早就开始了调查,心底也已经有了打算。
“唔,行,那交给你了。店里的钱你随便用,如果不够,跟我说,我这里还有一点。”祁妙低声道。
听到这话,莫铭眼神微眯,看向祁妙。
店里的账目一直都是他在管,上面的银钱流动他十分清楚,最近没什么需要购买的大物件,祁妙也没取过钱。
她手里有一点银子用于生活这他是知道的,可是先前祁妙那话明明就不是这种小钱的意思。
那她的钱是哪里来的?
“私房钱?”
莫铭这么低声问道,问着问着,突然就忍不住想笑。
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