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第32章 漫泼饭（第1页）

两个人在一起，总有很多的话说，等到了晌午吃过饭以后，黄鹤带着蒋四上门了，老人家今日气色很好，脸色红润。

见面第一句就是，“我赶早来帮你做社饭了，还有我带的社糕和社酒，你们一家子尝尝。”

祝陈愿也没有跟他客套，笑着接过蒋四递上来的社糕，“你老可来得正好，不过今日这社饭可不在我家做，得上那祠堂里头去。之前做饭的大娘手给摔了，旁边街坊央我去做顿饭。”

“那可好，我给你打下手去。”

黄鹤过了那阵难受劲，自个儿心里好受多了，也爱说笑起来，不过就是钻了牛角尖，现在回过劲来，反倒觉得自己越老活得越过去。

祝陈愿应声好，让陈欢在家迎迎还没有来的董温慧，自己却带着其余几人去祠堂。

祠堂在巷子头不远处，那院子里头大，年年社饭又或是祭日祭月都是在这里弄的，里头进去就是空旷的院子，有两张很长用来吃饭的桌子，厨房在厅堂后面。

街坊没事的都来帮忙打下手，梅花嫂子先迎上来，“我们怕你一个人累着，过来帮帮忙，你看哪里要帮的，可尽管说。”

她话音刚落，又是一片应好声，祝陈愿客气了几句，就让这些大娘洗菜去了。

社日得吃鏊饼和漫泼饭，都不难做。

黄鹤挽起袖子来，拿着鏊子，中气十足地说:“漫泼饭我也有好几年没做过了，手艺生疏，可这鏊饼，时不时就做，交给我好了，保管把这饼皮烙得跟蝉翼一般薄。”

“那让蒋大哥给你老打下手，就在这院子里头烙，我得上厨房里头先把饭给煮好。”

她交代一句，拉上南静言就往厨房里头去。

漫泼饭就是将饭煮好，倒扣在盆里，再往上面加鸡蛋饼、青蒿、芫荽、猪羊肉和韭菜等物。

而鏊饼就是沾点面糊在鏊子上摊成饼皮，里头卷生菜、韭菜和猪肉。

祝陈愿一边拿甑子过来，一边对在灶台烧火的南静言说，“我本来在自家烧，准备往上头放些腰子、肚、肺、鸭饼、瓜姜的，不过今日看来只能吃顿素的。”

“我倒觉得荤素都行，不过在这边还挺热闹的。”

南静言拨动着灶里的炭火，耳朵却在听外头大娘大爷的说笑声，她其实是喜欢热闹的。等到祝陈愿菜都准备得差不多，锅里煮的饭还没有熟，两人走到外头去看看热闹。

那群大娘大爷全都围在黄鹤身边，看他烙饼皮，祝陈愿也从缝隙中看过去，老爷子的手稳当，捞起一团面糊，放到鏊子上，左右上下滚动，底下的炉子火正烫，雪白的饼皮一下子就干透成形。

他拎起一张给围在前头的众人看，饼皮韧劲十足，一点烙焦的痕迹都没有，薄的可隐约看到对面大娘衣上的花纹。

众人纷纷叫好，大家的注意力全都在鏊饼身上，连外头董温慧几人过来都没人知晓，稍后他们也凑到里头看烙饼去了。

一直到晚间天色稍暗，人陆陆续续进来，大家才慌神，搬凳子、拿碗筷，去里间将那个大甑子给抱出来，还有一溜的配菜。

热闹的跟过年一般，人挤人紧挨着坐下，男女分坐两桌，大娘帮着大家盛饭，给祝陈愿盛饭时，将饭压得很实，紧接着又舀上一勺，露出一个小尖来。

“小娘子今日辛苦了，多吃点。”

祝陈愿只能苦笑着接过这碗，到饭桌上，拿筷子拨给旁边坐的陈欢和南静言，这一碗饭就尽够三个人吃的。

再夹点配料放到饭上，绿油油的韭菜、焦黄酥脆的鸡蛋饼、切成薄片的猪羊肉，还有一勺乳白的羊汤浇在上头。

祝陈愿吃漫泼饭不喜欢一口饭，一口菜，她更喜欢拿筷子弄碎鸡蛋饼，不需要太多，韭菜搅在里头，上面盖上一块猪肉片，全都放到勺子里头，一口全都吃到嘴里去。

入口就能尝到羊汤味，再是韭菜那股强烈的香气，猪肉是煮到特别软烂的时候才捞出来切片的，非常软糯，尤其里头还包着点饭时，裹挟着鸡蛋饼的酥，味道全充盈在嘴里。

她饭才吃完一口，陈欢就递过来半截的鏊饼，塞到她手里，凑到耳边说:“先吃饼，凉了不好吃，等会儿又肚子难受。”

桌上人太多，男女声夹杂一起，吵闹得跟放爆竹一般，要是不凑近说，根本听不到。