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第83章 9 21（第2页）

楚溪客哭笑不得地解释：“您误会了，那日在西市，执失婆婆他们叫的不是我，是我的猫，许是看它长得个头大，像只小白虎吧！”

老驴头丢给他一个“你对自己的能力一无所知”的鄙视眼神，凶巴巴地说：“别废话了，总之老朽不想收徒弟，那些花架子就免了。赶紧着，早学完早走。”

楚溪客摸摸鼻子，老老实实地学了起来。

别说，老驴头虽然性子倔了点，手艺却是一顶一的好。

近来，楚溪客和钟离东曦骑着马几乎要把长安城走遍了，就老驴头做的饴糖晶莹剔透，清甜可口，比现代那种添加了甜味剂和石膏粉的不知道好吃多少！

因此，他十分珍惜这个机会。

饴糖又叫麦芽糖，顾名思义就是用麦芽做出来的。做法不难，就是耗时间，还需要耐心。

首先要选择颗粒饱满的大麦种子（小麦也可以），用温水泡上一个晚上，然后均匀地铺到干净的簸箩上，每天喷水，保持湿润。

天气温暖的时候，五天左右就能发芽，寒冷的季节要等得久一些。倘若想尽快催芽，可以学着孵蛋那样，用恒温的火炕温着。

楚溪客白天在老驴头那边学了，晚上回去便试着自己催芽。他怕第一次做会浪费，于是把从执失婆婆那里买来的两个大陶碗拿出来，用来育苗。

还记得这两只碗吗？

上次，楚溪客带着桑桑和小虎斑溜达到西市，吃了一碗麻食，因为借了两个碗喂猫猫，就不好意思再还回去了，于是干脆买了下来。

不过，桑桑和小虎斑已经有好多个饭碗了，都是姜纾亲手烧制的，这两个便闲置下来。刚好，被楚溪客拿来种麦苗。

他把碗放到光照最好的地方，每天喷喷水，就没再管了。

五天过去，老驴头那边的麦苗已经长到了两寸多高，老驴头说可以用了。

接下来，便是没日没夜的熬煮过程。

首先，麦苗要连同根部一起剁碎，因为没有泥土，所以即使根也很干净。之后便加上蒸熟的糯米，继续熬煮，足足熬上四五个时辰，然后把汤汁榨出来，要像挤海绵一样尽全力压榨。

榨出来的汤水用柴火锅慢火熬，要足足熬上一整夜，直到糖水渐渐变得黏稠晶亮，细密的小泡连成一个个透明的大泡，便成了。

熬好的麦芽糖黏稠晶亮，用两根筷子挑起两团来回搅动，便是童年记忆中必不可少的“搅搅糖”了！

眼下，楚溪客看着绿油油的麦芽，已经开始流口水了。是的，他还停留在剁麦芽的阶段。

老驴头耷拉着眼睛坐在摇摇椅上喝奶茶，楚溪客负责“哐哐哐”剁麦芽：“师父，够碎了吗？”老驴头看都没看一眼就摇头：“继续。”

楚溪客很听话，继续“哐哐哐哐哐哐”，直到快把案板剁裂了才停下来，又问：“师父，够碎了吗？”老驴头再次冷冰冰地说：“继续，越碎越好。”

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