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雨花石汤圆元宵特记（第1页）

“奶奶，今天咱们吃什么啊？”

“元宵要吃汤圆喽。”

“咱们自己做吗？”

温浅凑到奶奶身旁，一双眼眸好奇盯着老年人：“我也想做！”

“好好，那今年我们做雨花石样子的汤圆。”奶奶一边弯着腰去拿原料，一边偏过头对温浅笑的慈祥。

雨花石汤圆，温浅之前只听说过雨花石，却没见过那样子的汤圆。

“那我们先来和面嘛？”温浅接过奶奶拿出来的糯米粉，“还需要什么吗？”

奶奶看温浅就闷头往碗里倒糯米粉，赶快制止：“倒少一点，一会儿得加水的哩。”

温浅似懂非懂点点头，在奶奶指点下一步一步行动。

少倒了一点糯米粉，再加水和面成一个小团。

将其压扁以后则需要放到沸水里煮，一开始温浅没控制好时间，面片直接煮的过熟报废。

“来你看这样，”奶奶却也不恼，耐心地教导她，“你放下去以后，看，它是不是浮起来了？”

“再煮十几秒钟，在心里慢慢数……”

温浅心里跟着做，等数到第十秒时，她抬头看了一眼奶奶，后者向她一笑，两人心有灵犀。

奶奶将面片捞起，放在面粉里：“好了，那你来继续和面好不好？”

温浅很开心，捞起袖子开始和面。

依据奶奶的说法，和好面以后需要留出一块，将剩下的加入可可粉做成咖啡色。

“奶奶，我可以再加其他颜色吗？”温浅边和着面边问，“蓝色，或者紫色可以吗？”

“可以的喔，不过颜色不在多，重点是均匀搭配，咱们就先做好雨花石这一份。”

“好了，现在就该浅浅你发挥想象力了哦。”奶奶将接下来的做法示范给温浅看。

先将一份原味，一份可可味面粉搭配——分别将面团擀平，白色在下，咖啡色在上，再用擀面杖让其黏的更加紧实。

拿刀切开，重叠两块后再次擀平，如此重复几次就好了。

等到开酥时，奶奶便将这项步骤全权交给了自己的孙女。

雨花石汤圆跟普通汤圆最直接的区别就是它的纹路，雨花石有着不规则的纹路，却又不会显得凌乱。

雨花石汤圆也是如此，叠加面团的多少将决定纹路的形状。

温浅仔细擀着面，奶奶就在一旁做着馅料。

“以后奶奶干不动了，就得要你自己做馅料咯。”