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第60章 第 60 章（第1页）

叶奚知没有做太多份月饼的想法，他也没有时间。

考虑了要做什么，食材准备好后，他在家就先做了两种，带到了剧组。

叶奚知最近带的都是主食，很久没带这种甜点类的了，河元来了兴趣。盒子打开后，里面是几枚月饼，和上次硬壳的不同，这次是软皮的。

卢霁拿了一块，月饼很小，半个手掌大，表层金黄油润，两口就能吃完，最上层的花纹比较朴素。

“这次是什么馅的？”河元问，他也在仔细端详。

相处了这段时间，他已经习惯了叶奚知的各种奇怪想法，对月饼也没有很奇怪。

“你先尝尝，告诉我怎么样？”叶奚知没有明说。

河元咬了一口，月饼皮很薄，里层的馅料非常软，还带着温热，细腻丝滑，就像巧克力一样在嘴里铺开。

甜丝丝的，不过分，更多的是红豆原本的甜度，看上去暗红色的馅中还有点点白色，是混合猪油一起炒制，闻起来非常香。

“很好吃！虽然上次鲜肉的就足够好吃了，但是这次比上次好。”河元两口吃完，称赞道。

河元这么多年，也是吃过了不少美食，他的评价也算是有价值。

叶奚知心想果然是这样。

只有完整的按照菜谱，做出来的食物才能发挥最大的优势。

鲜肉月饼的食谱，还附赠了火腿的配方，只有一步步来做才是最完整的鲜肉月饼，腌制火腿得到什么时候去了？

叶奚知就去市场买了条火腿回来，虽然买的火腿也很好，却还是不如亲手做的。

豆沙月饼是叶奚知亲手做的。

红豆煮烂后，把红豆和红豆皮分开，剩下的红豆沙沉淀在水中，再拿纱布过滤掉水份。

接着就是炒，混着猪油和糖慢慢来，很简单，也很费时间，需要不停在锅中翻，稍不注意就会糊锅。

最后口感才会像现在一样细腻。

接着就是饼皮，叶奚知做的饼皮很薄，软软的一层，存在感很低。只是简单的裹住了豆沙，衬托香味。

叶奚知给河元端了一杯茶，等他喝完，又拿了另一个口味的月饼给他。

“来，再尝尝！”叶奚知殷勤地说。

河元欣然接受，又接过了另一个月饼。

外表和刚刚的一样，除了花纹略有区别，其他差异不大。

刚吃进去就能感受到香气，烤过的坚果很脆，所有果仁混合在一起，口感富有层次，混合了淡淡的陈皮香，也中和了月饼的甜。

“唔……”河元吃完才说，“五仁的？”

“没错。”

“很久没吃到这么实在的五仁了。”河元只说了这么一句。

叶奚知听了听系统音，对方居然给他加了10分！他被感动了！

最基础的五仁月饼材料就很贵。

五仁是杏仁、核桃、橄榄仁、瓜子和芝麻，中间还混杂了青红丝。最初的青红丝是青杏做成的青丝，玫瑰泡水，软后制作成的红丝，后面逐渐改为陈皮。

三年以上的柑橘皮才叫陈皮，叶奚知等不了三年，就去买了，好的陈皮甘而不甜，口中还会留下清香。

五仁月饼的原料贵，所以完全按基本做的人也很少，除了特定的几家店铺，大多中间夹了冬瓜糖。

叶奚知是早上烤的，烤过的果仁吃起来够酥脆，就像饼干一样，最好里层的糖是微融状态，吃起来才够香。

卢霁只是在默默吃，没有多说什么，叶奚知也不需要他说话，他的意见根本没有参考价值。