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金满聚精会神的下刀,完全不受外界的任何干扰,哪怕这套流程他已经经历过千万次,但每一次都会用心对待,“用心”是师父崔老对每个徒弟最起码的要求也是最严厉的要求,他始终牢记在心。
切下最后一刀,金满用刀抄起已经被他剁成泥状的豆腐放入清水中,小跟班赶紧拿起筷子,轻轻一拨,豆腐丝迅速化开,所谓细如发丝不过是夸张的说辞,谁也不可能真正达到那样的水平,但金满切的豆腐丝根根如细棉,均匀整齐,已是十分了得。而且整个过程行云流水,一气呵成,赏心悦目。
“厉害……”
“太牛了……”
“不愧是东阳县第一刀……”
众人惊叹,赞不绝口。
金满抱着双臂神气十足地看着安茉儿:“安茉儿,该你了。”
“茉儿姑娘,动手吧!”金满地小跟班挑着眉梢,摆出一副看好戏的架势。
安茉儿感觉到香草又在扯她衣服,哎!香草就不能对她有点信心?
安茉儿拿起菜刀掂了掂重量,还算趁手。
大家以为安茉儿要开始了,谁知,安茉儿又把菜刀给放下了。适才听到安茉儿那番无耻言论的厨子们心下鄙夷,有人起哄:“茉儿姑娘该不会是要认输吧!”
“可千万别说拿菜刀的和拿刻刀的不好比,比试是你自己先提的。”
厨子们你一眼我一语先断了安茉儿的后路,决不能让安茉儿耍赖。
安茉儿呵呵一笑:“认输……那是不可能的,不过,金大厨,咱能不能打个商量?”
“你想商量什么?”
安茉儿扫了眼周围的厨子:“我这人有个毛病,看的人多,我就紧张,紧张就会发挥失常,我希望能清个场……”
话没说完,嘘声四起。
怕输怕丢脸就直说呗!找什么借口。
安茉儿面不改色:“金大厨,你也不希望我是因为受外界干扰输掉比试,那样的话,就算你赢了也是胜之不武。”
金满心底冷笑,不就是怕输的太难看吗?反正不管怎么样今儿个她是输定了。
“行,我让你输的心服口服。”他不会给她任何借口。
金大厨都同意了,其余人也没话好说,只遗憾没能亲眼见证安茉儿是怎么输的。大家不情不愿地离场,在厨房外等候。
安茉儿拿起菜刀冲金满眯眼一笑:“金大厨,我要开始了,不要眨眼哦!”
金满翻了个白眼,看你怎么表演,却见安茉儿手腕翻转,舞了几个刀花,眨眼功夫,一块一分厚的豆腐稳稳贴在刀背上,快到金满都没能看清她的动作。金满不由的暗暗心惊,她似乎连看都没看食材就把料子取下来了。
不容他多想,安茉儿已经开始切片,手速快到只能看到一片残影。
怎么可能这么快?金满无比震惊,他对自己的手速一向自信,他的刀工,不说在东阳界,就是在江浙一带也算得上行业中的翘楚,这不是他自夸,是师父崔老的评价,结果安茉儿比他更快,不是快一点点,而是快到他无法想象的地步。
随即,金满又安慰自己,光快又有什么用?还要讲究下刀的分寸,差之毫厘,豆腐丝就不均匀,会断,而这分寸是最难把握的,没有几年的苦功,反复琢磨练习断断不行。
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