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安北四镇,刘记面摊。
老刘将备好成份的面条下滚烫的热水中。
有熟客走过来,“老刘,第二锅面!”
“得嘞。”
俗语有“一锅饺子二锅面”。
第一锅面条下进去,清水变了面汤,更加浓稠,也添了面条的香气。
越煮越香,便让“二锅面”占了便宜。
“汤宽一点,面硬一点,加点清油,多放点菜叶。”
有人说道。
“好勒....”
老刘一抬头,盯着李平安的脸。
“哎呦,李瞎子!”
李平安淡淡一笑,“老刘,许久不见近来可好。”
“好好!我好着呢。”
老刘大笑。
这年头,一分别,再遇见了可不容易。
面条熟后过凉水一激,立马捞进碗里。
放青菜,撒上葱花香菜,泼上红油油的辣子。
盛一勺滚烫的高汤浇到碗里,最后加一勺卤好的羊杂。
羊杂放得满满的,像是一座小山。
又给夹了一盘菜,一碟花生,一大碗红烧猪蹄。
“还有老牛的!”
李平安每次点面都要给老牛点一碗,这个习惯老刘还没有忘记。
老牛高兴地摇着尾巴。
葱花青菜点缀其间,辣而不燥,浓香裹挟着羊杂特有的气味扑面而来。
一口接着一口恰到好处,喜无膻味腻喉咙。
日头刚刚好,边聊边吃。
一口气喝完了一锅汤。
暖意生发,从头流到脚,彻底绝了凉气。
“我怎么一路走来,东边都倒塌了不少?”
李平安咬了一口大蒜。
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