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37鱼头豆腐汤（第3页）

小石头年纪小，还没上学，肚子里没什么墨水，只觉得自家阿姐做鱼时的动作格外好看，一点儿也不像他以前看到的有些厨子那么粗鲁。

油炸，嫩煎，淋酱，撒上佐料，两道鱼菜便做成了。

肉香还没散，空气中又多了鱼香，一老一小只觉腹中饥饿难耐，恨不得盛上一大碗米饭立马就食。

“把鱼端出去吧，洗完手之后你们俩可以拿筷箸夹一块鱼先解解馋，不可多食，听到了吗？”沈知意不是没看到两人眼巴巴的神情，只是狮子头必得蒸够时辰味道才好。现在做好了鱼，便松口让他们吃一块解解馋。

“阿姐最好了！”小石头端起清炸鱼，一溜烟儿地跑出了厨房。

赶紧洗手去，香香脆脆的炸鱼，等小爷洗过手就来吃你！

吴淞端着酱汁鱼，脚下的步伐也很快，紧跟在小石头后面，放下鱼跟小石头一起洗手去了。

上次小意在他家做饭时也做了这道菜，饭后教了他怎么调酱，后来他自己也试着做了几次，味道还行，但怎么也比不上小意做的味道好。

今日终于又能吃到小意做的酱汁鱼了，太幸福了！

两人飞快地洗完手，去厨房拿了筷箸出来，一人夹了炸鱼吃，一人夹了酱汁鱼吃。

鱼入口时，两人都满足地叹了口气，太好吃了！

荤菜已有狮子头和两做鱼，还得做一样素菜、一盅汤，再配上一碟小菜，午食便足够了。

狮子头蒸好后，碗中有汤，取一部分出来放在干净的碗里备用，蕨菜尽去枝叶，单留直根，洗净后用狮子头的酱汤上锅煨烂。既有肉的鲜美，又有蕨菜的清甜，吃多荤菜后，吃上一口素菜，别有滋味。

早间荀娘子来送菜时，送了她一块豆腐，言是汴京城豆腐西施家的，很嫩，适合做汤用。刚好做鱼菜时剩下了一个鱼头，就做一道鱼头豆腐汤吧。

鱼头刮去黑膜，用刀在鱼颈处划上两刀，豆腐切成方正的小块放在一旁备用。

小火烧油，鱼头放入锅中煎一会儿。大葱切段，姜切片，放进去煸炒两下，倒入白开水转大火炖，放入切好的豆腐小块，撒上盐和少许的胡椒粉，炖一刻钟就可以出锅了。

炖鱼时，沈知意抓紧时间做小菜。千金菜洗净去叶，切成薄片，调清酱拌之。松脆甘甜，甚是爽口。

小菜做好后，锅中炖上的鱼头豆腐汤也可出锅了，倒进汤盅里，鱼汤奶白浓郁、豆腐嫩滑，只看其卖相便知滋味绝对差不了。

狮子头起锅用小碟装上，与凉拌千金菜一起端出去。

吴淞看见沈知意端菜出来，就知道午食已经做好，进了厨房帮忙端了鱼汤出来。

小石头本想帮忙端狮子头的，沈知意没让，怕他毛手毛脚把狮子头给摇散了，自己进厨房端了狮子头出来。

吃饭前，每人先舀了一碗鱼汤喝。

“鲜！太鲜了！”吴淞喝过一口鱼汤，赞不绝口。

“好喝，阿姐，鱼汤好好喝！”小石头呼着气忍着烫喝了一大口鱼汤，刚咽下去，就连声夸奖道。

沈知意满足地笑笑，说道：“尝尝狮子头的味道怎么样？”

作者有话要说：　　今天依旧有二更，早上没更就还是18点的样子。

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