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47笼饼配豆汁儿（第1页）

次日一早，沈记食肆悄无声息地开张了。

因着买铺子买人手花了不少钱，沈知意手上的银钱已经所剩无几，是以她本来不打算做朝食的，如今却不得不做。

不论朝食挣得多与少，总是一份收入。

沈知意打算朝食以做笼饼为主，也就是前世的包子馒头，本朝统称为笼饼。

这时候的笼饼还没有后世那么多花样，饼子吃食还是以胡饼为主，沈知意觉得他们铺子里的笼饼应该会受到本朝人民的喜爱。

沈知意调了好几样馅儿，有酱肉馅儿、酸菜肉馅、三鲜馅儿等等，每个笼饼的个头也不小，与成年女郎的拳头差不多大小。

前世的包子花样很多，就捏褶这一项，便是本朝人民比不上的。沈知意花了点时间教李骞捏褶，不愧是会雕花的酒楼少东家，一学就会，很快上手。

有人帮着一起做笼饼，速度快了不少，面是早就饧好的，馅儿是沈知意早起调的，只见两人手指翻飞间，一个捏了漂亮褶花的笼饼就成型了。

为了区分不同馅儿的笼饼，沈知意教了好几种褶花给李骞。两人做笼饼时天还未亮，待笼饼差不多做成后，上了蒸笼，天边才出现了一丝鱼肚白。

吃包子还得配豆浆才好，本朝有豆浆，但不叫这名儿，叫什么呢？叫豆汁儿。

笼饼上了蒸笼，便没什么事了，沈知意拿了银钱给李骞，让他去豆腐坊买些豆汁儿回来。

一大早包了上百个笼饼，沈知意手酸得厉害，也不打算做别的早食了，等笼饼熟了之后，早食就吃笼饼配豆汁儿吧。

李骞很快将豆汁儿买了回来。

“主家，这桶是那豆腐坊老板的，得给人家送回去。”李骞回来时提着一个木桶，里头装着浅黄色的豆汁儿，还冒着热气，显然是刚出锅的，新鲜得很。

忘了这年头没有塑料桶这种东西了，下次再去买豆汁儿得拎上自家的桶去，免得来回跑上几趟。

“那就麻烦你再跑一趟了。”沈知意倚在柜台边，看着李骞提着桶往自家铺子的后院走去。

有人帮忙的感觉真不错，自个儿只需要动动嘴皮子就行，沈知意再一次觉得当初那几两银子没白花。

李萱起得也早，本想帮着主家和自家阿兄捏笼饼的，奈何手指不听使唤，怎么也捏不出褶花，沈知意怕小姑娘心生挫败，安慰两句后就让她去灶膛看火了。

这会儿，李萱见只有自家阿兄与她在庖房，颇有些挫败地问道：“阿兄，我是不是很没用？连做笼饼这么简单的事都做不好。”

李骞将豆汁儿倒入自家铺子的木桶中后，起身看着李萱说道：“萱妹，主家说得很对，每个人擅长的事不一样，你不用想太多。就比如你会的刺绣缝补，阿兄就做不来，说不得主家也不会。”

“真的吗？”李萱还是有点忐忑，主家开的是吃食铺子，她却对吃食上的事这么没天赋……

“当然，说不准下次主家做别的吃食，你就能打上手了。”李骞耐心宽慰道。

得了自家阿兄的宽慰，李萱忐忑的心稍微安了些，“嗯，阿兄你快去忙吧，我没事了。”

李骞打量了自家妹子几眼，确定她比先前好些了，才提上桶出了庖房。

晨光熹微，安静的朱雀街渐渐热闹起来，各家铺子的店小二们打开店门，将朝食摆出来，食物的香味慢慢飘散开来。

沈知意瞅着天色，估摸着庖房蒸笼里的笼饼熟得差不多了，准备去后院将笼饼挪到店铺门口来。

“小石头，铺子的门守好了。”沈知意不知道小石头为什么每日能起这么早，她在这个年纪的时候，恨不得一天能睡十几个小时。

“放心吧阿姐。”小石头拍着胸膛保证道，从大堂的桌子边坐到了柜台边去。

人小鬼大。沈知意在心里嗔了他一句后，便去了疱房。

“主家。”李萱见沈知意进了疱房，赶紧起身打招呼。

“我来看看笼饼蒸得怎么样了。”沈知意大概能理解李萱的心态，小小年纪突逢大变，性子变得有些敏感，是很正常的事。

沈知意拿了一块厚布巾，浸水拧干后，覆在蒸笼盖子上才揭开盖子，蒸笼盖子很烫，若是直接上手，估计得烫出几个大水泡来。

盖子揭开的瞬间，蒸汽喷薄而出，饶是沈知意提前往后退了一步，还是被蒸汽熏了脸，不过幸好离得远了些，蒸汽已经不那么烫了。

蒸笼里的笼饼蒸好后，由女郎拳头大小变成了郎君拳头大小，褶花也被尽数撑开，面皮白而薄，隐约间还能看见里面包裹着的馅儿，沈知意看着这些笼饼，很是满意。

用筷子每样夹了几个出来，放在碟子里码好，这就是他们今日的早食。

沈知意掂量了一下，这蒸笼有点沉还烫，她搞不定，还是等李骞回来后再说吧。

从庖房的案板底下拿出腌酸菜的坛子，夹了几颗酸菜出来，切成细丝装好，笼饼就酸菜，还有豆汁儿喝，一顿简单却美味的早食就做好了。

沈知意刚把笼饼和酸菜端到大堂，就遇上还桶归来的李骞。

“庖房的笼饼蒸好了，你去拿出来放到铺子门口摆上。”沈知意指着她摆放在铺子门口的小车说道。

小车是之前问邻居借的，前两日还在用便没还，没成想今日卖笼饼还能用上。看来这小车还得多问邻居租赁一阵子。