百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第5章（第3页）

秦雅轩优雅地一勺一勺地慢慢品尝，感受着那非凡刀工和火候所带来的完美体验。

更重要的一点，细心的秦雅轩发现几乎每一条细丝的大小似乎都是一样的？这怎么可能呢？

但是从直观的感受来看，确实如此。

秦雅轩是第一次尝到这道菜，跟以往吃过的菜相比较，发现无论从造型、配菜以及刀工都无一不是精致到了极点。

“熊会长，您推荐的菜真的很不错，这么嫩的豆腐能切得跟发丝一般的细小，厨师的刀功真的很厉害。”

秦雅轩喝了几口之后便开始拨弄起来，寻找着那令人疑惑地答案，一边找一边夸赞道。

熊会长看到自己的推荐受到喜欢，开心地笑道：“嗯，你喜欢就好，有时间了可以经常过来吃。”

“老熊，今天这豆腐换人做了？我怎么觉得手艺比上次吃的高了不止一个档次啊？”

候会长吃了几口之后又细细地品味了一番，这才发现许多细微之处的不同。

随后用手托了托眼镜问道：“我记得上次吃的时候刀工还有些瑕疵，但是这次可不一样啊，呵呵！”

“哦，有何不一样？”

熊会长脸上露出了一丝疑惑之色，之前忙着烘托气氛和照顾老人去了，对于菜品还真没有仔细地查看。

熊会长第一反应就是菜品出了什么问题？

应该不可能，自己刚才已经品尝过了，这道文思豆腐无论从外观和口感上都没有任何的问题。

那么候会长的话是什么意思呢？

“你再仔细看看。”

候会长没有直接回答，反而笑了笑之后盯着他面前的那碗豆腐点了点头。

“嗯？！”

难道真的有什么不一样的地方？

得到了老友的提示，熊会长仔细地盯着碗里的豆腐看了起来。

这一看还真让他看出了许多地不同之处。

越看越是心惊！！！

俗话说，内行看门道，外行开热闹。

两位都是烹饪行业的翘楚，不然也不会位居高位。

首先可以看出碗里的细丝分布均匀，丝丝环绕而且比例均衡。

无论是长度还是大小几乎是一模一样，虽然没有精密的仪器来测量，但是熊会长内心之中已经认定确实如此。

这就是多年的经验积累所带来的感觉。

最难能可贵的就是碗内没有哪怕一丝的断结，这怎么可能呢？

首先切丝的时候就会产生一定的断结，而且不可能每一丝的长度和宽度都能够达到一致。

切成细丝的豆腐在锅中烹煮的时候需要不停地用勺子来搅动，这个过程之中由于受力的不同肯定会产生一定的断结。

其次在起锅放入碗中的时候也会产生一定的断结，这是任何人来做这道菜都无法避免的。