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第48章（第1页）

全神贯注在双手的动作上。

秦爷爷和秦奶奶不知什么时候走到了小厨房外，打开帘子往里面看了一眼。

他们看到了，劈柴烧火的秦九烈，认真做饭的江宁。

两人欣慰的看着这一幕。

然后默默地收回了目光。

一桌饭菜，好吃到红了眼

没一会儿。

整块猪肉，在酱油的滋润下，颜色艳丽，亮晶晶的，看起来跟五花肉似的。

江宁洗了洗手。

将整块的猪肉切成厚片状。

每一片上有气泡开花的猪皮，有亮晶晶的肥肉，也有一层一层的瘦肉。

整齐放入一个大碗的碗底，撒入姜末，少许盐，作为调味。

最后就是放上泡开的梅干菜，并倒入少许梅干菜汁水。

这样就可以上锅，用大火蒸了。

在蒸煮的过程中，梅干菜的香味会渗透在猪肉里，猪肉的油脂香味，也会浸染在梅干菜上。

两种不同食材的香味，完全的交织在一起。

就这样，一道香喷喷，又软糯可口的梅干菜扣肉，就等着出锅了。

梅干菜扣肉，网图

到这一步。

江宁只要在做一个清炒时蔬，煮一个简单的菌子汤。

荤素搭配的三菜一汤，也就完成了。

但是江宁想做的，却并不只是这些。

她将一旁有着肥膘的半块猪肉，先剔下瘦肉，然后切成小块。

四四方方的肉块，每一块都闪着白亮的油花。

然后什么都不用加，只要放到滚烫的大铁锅里。

这就是——炸猪油。

白色的猪肉块在铁锅里发出滋滋的炙烤声，浓郁的香味也随之在整个屋子里弥漫。

不仅秦爷爷和秦奶奶闻到了。

恐怕从院子外路过的人，都能闻到这股子香味。

让人忍不住的口水直流。

随着时间。

晶莹剔透的油脂，被高温逼了出来。

而白色的猪肉块，也变成了金色的猪油渣。

油炸的香味，是最迷人的。

江宁在一旁准备了洋葱丝，山蒜段。

这个山蒜，跟平常的葱蒜完全不一样，有着特别浓郁的香味，是王春霞从山上的石头缝隙挖来，又种在自家菜地里的。

光靠买，都买不到。

洋葱和山蒜，放入到油锅里。

一同在滚烫的猪油里翻滚。