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肉粒间的空隙吸收了满满的汤汁,每一口下去都是让人想要惊呼的美味。
“唔,好香!”
丰姐儿越嚼越上瘾,完全把先前的苦瓜抛到脑后。她吃了大半个肉丸才想起自己要就着米饭用,赶紧把肉丸连带着汤汁放在米饭上。
汤汁瞬间把米饭染成焦褐色。
颗粒饱满,粒粒分明的米饭多了一层琥珀色的外皮,黏黏糊糊挤在一团很是亲热。
丰姐儿来上一大口的米饭。
陪着香醇浓厚的酱汁,肥瘦相间的豕肉,层层叠叠的香味如浪潮般扑面而来,直把丰姐儿的味蕾撞得人仰马翻,任由潮水把它带去不知名的远方。
香味好浓,好重,好醇厚。
丰姐儿顾不上思考,只觉得满嘴留香,扒着米饭吃得香甜。
不知什么时候起,灶房渐渐安静。
除去灶台上的锅炉里热气还在不断掀起锅盖一角,发出噗噗的声响以外,剩下的唯有丰姐儿扒饭的声音。
春姐儿几人忍不住看了一眼又一眼,肚子难耐地发出咕噜声,抗议提醒着主人。
简雨晴瞧着诸人反应,索性吩咐大家先暂停动作:“先把饭用了,再继续做事吧。”
最后一道的肉还在炖呢。
简雨晴算了算时间,还有半个时辰。
丰姐儿吃着碗里的,还惦记锅里的。她好奇地往灶台上看了两眼,询问道:“里面做的是什么?”
“菘菜豕肉炖米粉。”
“…………”丰姐儿听着名字,就觉得一定很好吃。她忍不住放慢吃饭的动作,不愿错过品尝的机会。
简雨晴一眼就看出丰姐儿的心思,她笑道:“不会忘了你的那份的,赶紧吃吧。”
等几人用完餐食,肉也炖得差不多了。简雨晴站起身,走到灶台边,她掀开锅盖,热气轰然而起。
扑面而来的是浓浓肉香味。
简雨晴神色不变,瞧了眼里面炖肉的情况。
经过快半个时辰的炖煮,里面汤汁收了接近一半,五花肉块已变成深琥珀色,在汤汁里微微颤动,瞧着着实诱人。
“原来是红烧肉?”
“不是红烧肉。”简雨晴看了眼跟着过来的丰姐儿,摇了摇头:“待会儿还要里放别的东西。”
她先往里放入豆腐、菘菜帮和米粉,过了会再把菘菜叶也放了进去,层层叠叠地盖在五花肉和汤汁上。
焖上锅盖,计算时间。
简雨晴掀开锅盖,稍稍翻了翻锅。她看着变得软乎不少的菘菜,再瞧瞧里面也穿上一件琥珀色外衣的豆腐们,然后稍稍盛了点汤汁,尝了尝味。
当然简雨晴也没忘了瞧瞧米粉的状态。这道豕肉菘菜炖粉丝,原本应该用红薯粉条或者粉丝之类的作为原材料,不过简雨晴手里只有绿豆粉丝。
绿豆粉丝和红薯粉丝差别太大了。
前者口感滑嫩,煮后容易破碎,而后者久煮不烂,富有嚼劲,相比较下还是米粉更接近红薯粉条的口味。
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