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21第 21 章(第1页)

“寒时,把这虾开背。”

“俞姐姐,蛋液和牛乳要顺着一个方向搅。”

欢喜客栈后厨房,陆棠一带着俞家姐弟忙活的热火朝天。

“棠哥,虾弄好了,然后呢?”

俞寒时端着盘拾捯干净的清河虾,等待着陆棠一的下一步指示。自从上次命案后他就觉得陆棠一聪明厉害,没想到对方居然连做菜都在行,如今他可是越来越佩服他的这位“兄弟”,跟着连称呼都上了个等级。

“上生淀粉,抓匀。”

“得嘞。”

“棠一,这酱料里不用加别的调味吗?”

“应该不用吧。”往里面加了几滴香醋,陆棠一凑上去闻了闻,“俞姐姐,一会儿你尝尝,看看缺什么再改进。”

“好。”

“滋啦!”

起锅热油,陆棠一接过俞菱初手里的酱料继续搅拌,俞菱初则开始炸虾仁。

“嚯!什么这么香?”

王琦推开门,趴在门框边上看着厨房中忙碌的三人。

“进去等着,马上试吃了。”

“得嘞,从早上就留着肚子呢,专等你这顿。”

欢喜客栈大堂内,洪喜儿坐于堂中圆桌上首,看着面前摆上的六道精致菜肴,点头道:“菜色不错,新鲜透亮,瞧着就有食欲。”深吸口气闻了闻,接着道:“嗯,闻着也香。”

陆棠一站在一旁介绍:“掌柜的,这道是高汤金银蛋千丝豆腐。”

洪喜儿夹起一筷子放入口中,“这豆腐怎的如此嫩滑?还这般入味?”

陆棠一同俞菱初对视一眼,后者笑道:“鸡高汤文火煨了三个时辰,自然不同,不过将咸蛋皮蛋同豆腐炖在一起我也是头一次见,没想到吃着味道还不错。”

陆棠一:“掌柜的,你再尝尝这道黑椒鲍菇猪柳。”

这菜本应该是牛仔骨为主料,但黎朝与其他朝代相同,寻常百姓是不能吃牛肉的,故而换作猪里脊,好在味道也并不差。

“咦?这猪肉嫩滑的很呀。”

俞菱初:“裹了蛋液淀粉,大火快炒,吃的就是个嫩。”

六道菜一一试过,饶是家中三代与庖厨打交道的洪三娘也不由赞叹:“色香味齐全,菜式也新颖,难得。”

王琦在一旁看的眼珠子都快掉出来了,就等着洪喜儿挨道试完她好尝尝,见人终于放下筷子,急道:“掌柜的,能吃了吗?”

洪喜儿笑着一点她额头,后者提了筷子夹起一颗虾球塞进口中,一嚼顿时睁大了眼睛。

“我的天啊!棠一,你家这是什么神仙私房菜?皇上吃的也不过如此了吧。”

本还在笑的陆棠一听得此话面上笑容一滞,随后打着呵呵道:“那可不敢比,我这不过是些家常的私房菜。”

洪喜儿一直瞧着她,自然也留意到了她那一闪而过的不自然。只是不待她深思,众人便纷纷提起筷子上桌,这问题便在插科打诨的闲谈中岔了过去。

客栈的上新菜就这样定了下来,凭着欢喜客栈的口碑加上陆棠一的新点子——新菜推广节前三日九折优惠并送凉菜活动,足让欢喜客栈的营业额比往常翻了两番。

“一壶花雕酒、一碟油炸花生米、一份卤脆耳、一份福满八宝饭,一盘节节高汁芥虾球,一共一百三十八文钱,今天新菜推广日,九折优惠,收您一百二十四文。”

陆棠一接过客人递过来的钱,清点好后吆喝道:“正好,客官您慢走,欢迎下次光临啊!”

洪喜儿从堂中走出,正见着她送客,笑道:“看来要把你调去厨房当厨子倒真屈才了。”

陆棠一彼时正忙着算账,前几日她一直泡在厨房里和俞菱初倒腾新菜,这两日客栈上座率直线上升,连带着入住率都跟着提高了不少,账面上的事情自然需更加操心。

本来洪喜儿让她进厨房还只是玩笑话,但见她前几日将新菜做的如此成功倒真动了心思,只不过被陆棠一以更喜欢在前堂帮忙为由婉拒了。

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