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52第五十二章（第3页）

“那当然。我都养这么多猪了，还不杀了吃肉等着干啥呢。”

“卖钱啊。”樊爱芳从小路上过来，望着她一副不会过的表情。“一头大肥猪可一二百块呢，你真要杀了吃肉啊？”

孟蕊点点头，“嗯，吃肉。”

养猪也挺赚了，毕竟她养的少还留了十一头做种猪。而且因为鹌鹑粪的缘故节省一大笔饲料开支。可跟鹌鹑比起来还是差一大截。大家不知道鹌鹑的利润，光这二十头大肥猪已经够让人眼红羡慕。

不管那些，愿意的话可以跟风干，只要你有那个实力。让孟山找他叔叔，当天下午就升起了火支起大锅。二百多斤的大肥猪一刀放倒，猪血倒了多半桶。

大夏天的杀猪，这一举动吸引了里三层外三层的人们在村中心的操场围观。有那日子过的好的寻到孟爹，想要买一斤打打牙祭。

“老孟，多少钱一斤？县城九毛八，你这也一样吧？”

“净他娘的想美事。县城的都得要肉票，你有肉票吗？”

“我这……”他也知道没票的话物价基本超出二倍去。“那老孟说多少，我不还价行了吧。”

“对啊老孟，多少钱一斤，我赊一斤行不，年底给你钱。”

大家都过的紧巴巴苦哈哈，可从过年到现在了，好容易闻到了肉味，那一个个真跟饿狼似的。甚至有些人过年都没尝到肉味，更是眼珠子都发红，嘴里控制不住的咽唾沫。

孟爹笑笑犯愁怎么说，孟蕊开口了。“肉不卖啊，大家都散了吧。”

“哎，孟蕊你这么多肉能自己吃了吗？大夏天的吃不完留着不臭了，还是卖了划算。虽然我们赊账，可年底都会给的。”

“就是，我们又不是不给钱。”

一帮人真是馋死了，全都嚷嚷着想吃肉。孟蕊看这情况，改了改话语：“非要买我也不能不顾乡邻。这样，跟市面上一样一斤九毛八，我要现钱。谁要就回去拿钱。”

“非要现钱啊？”

“不然呢，我有多大本都给你们底垫着。”

“要现钱是对的。人家能市价卖给咱，已经是让利乡亲了。”

“对，孟家做事就是仁义。谁家杀了猪舍得这么卖。”

“行，我回去拿钱。豁出去了，老子今儿非吃到肉不可。”

一视同仁，想吃肉就拿钱。孟蕊以市价卖肉，她有养殖场资质，如此不算违规扰乱市场。

几个大男人一起努力，很快一头大肥猪被片成了两片。她们村子上万人，最后卖出不到一百斤肉。

大家还是穷啊，尽管想吃，而且这么便宜跟市价一样，却依旧止步于钱。

剩下几十斤，孟蕊给所有给她打工的每人分了一斤，高兴的几个女人嘴都合不拢。樊爱芳拿着自己的那块儿，激动的瞅一眼好友。二斤，这是她和男人都有份儿了。而且除了肉，她和孟蕊堂嫂还多得猪下水，大肠、心肝肺，洗净了做杂碎汤味道可不赖。

晚上剁了馅儿吃饺子，香喷喷的肉吃进嘴里，她这回下定了决心。地就让亲戚帮着种，她要跟着好友干。

孟蕊那里剩下的几十斤开始处理，排骨和大骨头卖掉一大部分，剩下没多少。如今这时代骨头卖的便宜，所以许多人买骨头回去解馋。

肥肉和瘦肉全部切丁，大锅里加热一起用盐和高温让它脱水，这样放到瓷坛里能保存一年不坏。

排骨和大骨剁成块儿，她起锅烧油，加糖炒出糖色。放入骨头上色，然后加入花椒八角干辣椒等调料。炒出香味后加开水让它小火慢炖。

腰条割了一块儿，她骑车到公社去粮站。之前答应过的，这咋也得实现诺言。徐站长看她给挑的肉，肥油得楞的香的口舌生津。

男人接过肉从兜里掏钱。“这是几斤啊，你这自己杀的比市价贵吧。”

孟蕊接过钱拿了一块九。“二斤，我在家称过的。价格跟市价一样，不敢扰乱市场。”

男人哈哈大笑。“好，下回要是还杀猪，别忘了卖我。”

“一定。”

孟蕊回家，晚上吃排骨把自己吃撑了。剩下的一部分用盐腌一些打算给老公带去，其余的用油炸过去除水分，和猪油瘦肉都放进一个瓷坛里，准备过几天上京带给公婆。

“蕊，你们啥时候上京？”

“明宇一放暑假就走。我大概得离开十天左右，等回来正好接小鹌鹑。肥猪等养殖场拉走后拉小猪回来。这段时间您跟我爹来回看着些就是。如果鹌鹑有事儿，就去养殖场找技术员，他会帮忙。

有变化的就是养猪。本来今年是不计划扩大的，不过既然鹌鹑粪可以解决一部分饲料问题，我决定扩大到五百头。小猪已经跟养殖场说好，会分五批给我们。所以爹你这段时间得找人盖猪圈。”

“行。就是这么忙，地里今年可是要荒了。我看能不能找人给帮帮忙。”

“养猪还要招人，应该能找到人帮忙的。”

说完家里的事儿，老两口坐在厨房跟她商量，看给亲家带什么好。她娘说：“肉这么弄一下没新鲜的好吃，可大夏天的没办法只能这样保存。你再给带上十斤五香鹌鹑蛋吧，咱老农民也没啥拿得出手的。”