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72晋江独家（第1页）

第二天是“除夕”，后勤部发了补贴。

章长青领了五斤白面，两盒罐头，一斤猪肉。

这是部队上养的猪，过年了杀了吃肉。刚走出困难，伙食稍有改善，可平日里多是一半粗粮一半细粮，掺着勉强够吃。

章小叶这才晓得爹邮寄到老家的东西，都是从牙缝里一点一点省下来的，攒了好久的。要说，部队上的伙食不如农村老家，如果不是爹挂着师级，那些补贴也没有。

过年了，自然要包顿饺子，改善一下生活。

长青和水秀要去上班，章小叶对面食不在行。长河一拍胸脯，说：“四哥，四嫂，包饺子的活儿就交给我吧！”

“长河，你行嘛？”陈水秀不放心，怕浪费食材。

“行，我可是高手呢，在军校早就练出来了！”

长河嘿嘿笑着，得意洋洋。

“那好，我们就等着吃现成的了。”

长青和水秀一走，长河就忙乎开了。

他系上围裙，把袖子一挽，准备和面。

“小叶子，你去沙坑里，把萝卜挖出来两个，洗一洗！”

“继国继军，你们俩剥大葱！”

章小叶洗好了萝卜和葱姜。长河也和好了面，搁在盆里醒着。

接下来，开始剁饺子馅儿。

长河把木墩子一扎，猪肉切成细条儿，肥瘦相间的。“嘭嘭嘭”一阵响动，猪肉跟姜末剁在了一起，成了肉馅儿。

该剁大葱了。

长河挥舞着菜刀，被刺激得直流眼泪。他扭过脸，喊着：“小叶子，快拿毛巾过来！”

章小叶忍着笑，递上毛巾。

长河擦了一把，继续剁馅子。

锅开了，章小叶把切好的萝卜条儿，焯了一下水。然后，捞出来，掿去水分，切成碎沫儿。

“好了，可以调馅子了。”

长河把萝卜和肉馅儿拌在一起，加了盐、酱油、花椒粉等调味，满满一大盆。

“小叶子，闻一闻香不香？”

章小叶凑在盆边闻了闻。

“小叔，香喷喷的。”

这是经验，若是能闻到香味，说明盐味儿正好。若是闻不到，说明淡了。

萝卜肉馅儿调好了，面也醒好了。

长河轧了轧面，不软不硬正好。

他把面团分成几块，先捋了一个长条，在案板上搓了几下，再拿刀切成一个一个小圆坨子，撒上面醭（bu）。又把圆坨子压在手掌下，按成一个个圆饼子，两面沾上面醭，就可以擀皮子了。

章小叶拿着小擀面杖，擀饺子皮。

长河瞅了两眼，说：“小叶子，你擀得不匀，一边薄一边厚，一煮就漏馅儿！”

章小叶撇撇嘴，说：“小叔，你擀得好，你来！”

长河早就想示范一下，就接过擀面杖。

“小叶子，你瞧，得这么擀，一只手用力，另一只手掂着，转着圈儿。”

话音刚落，一张饺子皮就擀好了。

章小叶瞅瞅，圆圆的，外薄里厚，果然不错。