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3元旦上（第2页）

童言稚语立马引得所有人都笑了起来，佟文静有点替小哥哥脸红，但是难得两人站同一阵营，也不好意思拆他的台，只能跟着他一起顶着一张傲娇的脸蛋。

一早上忙的跟打仗一样，中途还又擀了一次面皮，总算在中午2点之前包完所有饺子了。

这时间点踏的刚刚好，正是新疆吃午饭的时间，等佟家人吃完饭，正好趁着空档，当晚餐一样送到各家去。

中午也不做菜了，一个饺子就可以做出许多花样来。简简单单来一大盘蒸饺，再来一大盘北方特色锅贴，就管够了。

蒸饺那是人人都吃过，锅贴却不一定，至少佟文静没吃过。

大灶台蒸饺子，煤炉子就拿来做锅贴。佟妈先调好面粉水——几小勺油，一中勺面，再加入适量得水就行了；然后把老式烙饼锅往炉子上一架，刷上一层油，油热以后把饺子整齐的摆放好，等底面煎至焦黄，再均匀的淋上特制的面粉水，保证所有饺子之间的缝隙都被填满，就可以关盖焖了。每隔两分钟开盖看下，等到面粉水干了，锅贴就好了。

佟妈边做边说：“锅贴味道好吃，做起来又方便，只要掌握好火候，味道都不会差。”

佟文静闻着空气中的锅贴味，不争气的留下了口水，想着：“啊，久违的肉香味，这该是近一个月以来，吃的最好的一顿了吧。”

流口水的不止佟文静一个人，等蒸饺和锅贴上桌后，所有人的目光都离不开了，早早拿好盘子，调好蘸水，就等佟妈下令开动了。

佟妈心疼的看着几个孩子，只觉得孩子们瘦了一些，孩子爸在的时候，手上宽裕，津贴福利都好，一周总归是能吃上一次肉的，现在为了省钱，却只能几周吃一次了。

佟妈压下心里的心酸，说：“光看我看什么，还不赶紧吃，等会冷了，可不好吃了。”

嘿，啥也别说了，开动吧。佟文静和哥哥岁数小，妈妈只给放了一点酱油和醋在油碟里，虽然说吃起来味道也不差，但是佟文静作为一个前无辣不欢的川妹儿，看着哥哥姐姐的油碟还是羡慕的不行，忍不住央求起来：“妈，给我放点红油辣椒嘛，我也想尝尝。”

“真想吃啊，等会辣到哭鼻子怎么办，可没人安慰你啊！”虽然是这么说，但最终佟妈还是拗不过，不放心地加了一小勺在油碟里。

“唔，好吃。”

蒸的晶莹剔透的蒸饺轻轻地蘸下油碟，立马染上辣椒油的红色，看上去特别有食欲，佟文静小心翼翼地尝了一口：“美味啊。”

佟妈做菜喜欢放花椒，饺子肉馅里也没少放，吃到嘴中有股麻酥酥的感觉——恰到好处，又不会特别过分，很好的盖住了猪肉的腥味；白菜则是有锦上添花的作用，肉不是纯瘦肉，认真算起来瘦肉和肥肉各占了一半，单独吃起来肯定有些油腻，白菜就综合了这份油腻感，让肉馅吃起来清爽又不会腻人。

佟文静像个餍足的小馋猫，吃完蒸饺就把筷子伸向期待已久的锅贴。

锅贴完整的倒扣在盘子里，底面被煎的焦黄，佟妈说这叫雪花锅贴，名字确实很贴切——面糊水干了以后，形成了一层薄薄地锅巴，但它不是完整的，一片锅巴上全是小小的蒸汽洞，远远看上去就像是雪花瓣，美观又馋人。

家里人吃锅贴都不爱蘸酱，不知道是什么讲究。佟文静没蘸酱，夹起一个锅贴就放入嘴中，也不怕烫，锅贴放了一会儿，早已经没有那么滚烫了。

温热的汁水搭配上酥脆的锅贴，是一种直达五感的美味。佟文静没吃之前虽然期待，但总觉得锅贴味道可能跟煎饺味道差不多，一吃就吃出差别了，两者虽然算不上天差地别，但是细微之处还是有很多的不同的。

锅贴更加的酥脆，煎饺则更加的劲道，稍显不同的做法，做出来的口味就不一样了。佟文静觉得佟妈做的锅贴特别符合自己的口味，比起煎饺没有那么油腻，更为清淡，很好的凸显饺子本身的味道。

这顿特别的午饭吃了许久，大家仿佛都没感觉到时间的消逝一样。吃饭时，一家人都一反过去几周的沉闷，多了许多轻松的笑声，笑声里有父亲逝世的释怀，有对未来生活的向往。

佟妈问问哥哥的工作安排，跟姐姐聊聊学习情况，两个小孩再时不时插两句童言戏语，让这顿午饭的氛围更为轻松了。

总之，这愉快的氛围为新年开了个好头，一家人的生活重回正轨了，生活又接着有奔头了。

作者有话要说：看文的朋友们～

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by一只无心码字，只想看看评论的小可怜