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“妈,快切蛋糕。”许澈把塑料刀递给许妈,迫不及待地说道。
许妈先切了一块给许秧:“秧秧,这块给你。上个月你生日,家里没给你买蛋糕,委屈你了。”
许秧愣了下,看着眼前的这块大蛋糕,她现在哪里还吃得下?
“妈,我不委屈,和同学们过生日挺有意思的。”许秧摇摇头,看许妈分完蛋糕,“我给你做了长寿面,你一根吃到完,不要咬断。”
长寿面的碗不大,面条被许秧拉得很细,看着半碗多,实际上并不多。
许妈夹起面条,入口发现面条虽细但不烂,非常劲道,一口气吃完,再喝汤,鲜得她一口气全喝完了。
“秧秧,这汤好喝。”许妈想到许秧这几天都在厨房里,也不知道她都做了什么菜。
许秧拿了叉子,小口小口吃着蛋糕,“爸,明天我和哥哥去菜市场买菜,你和妈妈多睡一会,在家里准备要拜拜的东西。”
许爸许妈对视一眼,点头同意了。
除夕这天,除了要拜神,还要拜祖先,中午要准备的菜也不好。
许秧没记错的话,以往过年,年夜饭就是中午剩的几个肉菜热热,再家几道菜就成。
不过今年不一样,许秧在年夜饭上费了不少的心思,光是菜单是写了好几张,最后才订下最后的十道菜。
因为要拜祖先,午饭做的菜并不少,除了红烧肉、炸鱼排、炸丸子、芋泥卷、脆肠、蛋羹、苦笋小肠汤等食物,还有蒸了满满两大盆的馒头、包子。
这一些菜有不少都是难道存放的,收好放冰箱冷冻即可。
吃过午饭,许爸许妈就被催着去午休,许秧坐在沙发上,点开手机,发现群里人都在发红包了。
她抢了几个,看了下大家聊天记录,都是各种闲聊,以吃的居多。
看杨霞卿拍的照片,她今天的午饭吃的应当是淮扬菜,什么清炖狮子头、大煮干丝、软兜长鱼之类的。
许秧学的比较杂,让她整一桌纯粹的淮扬菜出来,她是做不到的。
她有自己的做菜经验,自己常用的搭配,在网上学习各种菜谱,慢慢充实自己。
下厨是一件很普通的事,然而天天与油烟打交道,做出来的饭菜如何,端看厨师自己的用心了。
在杨霞卿的午餐图片下面,是叶向东的发的照片,许秧瞅了一眼,几乎一整桌都是鸡肉的菜,他家是多喜欢吃鸡?
所有的照片中,只有徐知闻的最简单,一碗白粥,配着一小碟的酱萝卜以及两根脆肠。
大家都清楚徐知闻的情况,纷纷出言安抚他,问他有没有看中自己家里哪一道菜的,就打包了给他送过去。
许秧不由感慨,在这充满着美食香味的节日中,却什么都吃不下,无疑也是痛苦的。
两点多,许秧先去了厨房,没一会,刘莹也过来打下手。
许秧拿了一个小南瓜,开盖、掏空内里,准备做一个南瓜八宝饭。
然后就是凉菜。
为了好兆头,许秧在摆盘上下了不少的功夫,比附翠竹报春节节高,用的青瓜做出竹节、竹叶,瓜瓤掏空,即可填入馅料。
玉米粒、松仁、胡萝卜丁、青豆、山药丁大火清炒,再填入竹节中。
桂鱼切块但鱼腹部不切断,摆成伞状,撒上准备好的姜片、酱汁等,只等上锅蒸,这便是孔雀开屏富贵来。
鸡肉她剁成小块,先腌制,而后油炸后做辣子鸡,红彤彤的辣椒,鸡肉里加了酱油,油炸过后呈暗红色,便是红红火火大吉大利。
香菇、虾肉、瘦肉剁成泥,腌制过后,用嫩白菜叶子包起来,顶端用葱叶系好,这就是新年福袋了。
而后还有东坡肉、蜜汁带鱼、五味鸭、芋头红豆圆子甜汤,以及许家年夜饭必上的炒米粉。
随着一道菜一道菜地端出来,许澈就不停地发出惊呼声,拿着手机不停地拍照。
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