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等待的时候,环视了周围,店内坐得全是本地人。这家小店在罗马本地喜爱生蚝的人群中,很有名气,在生蚝的旺季,预约都满了,章笑也算幸运的,直接来就有位置。
上菜的时候,男主人一手端着精致的透明空盘,另外一个盘子里面装着最原始模样的生蚝!
章笑大开眼界,每一种生蚝不仅颜色不同,外壳的模样也是。听店主说,这八种生蚝都是他精选出的种类。
随后,好戏上演,店主就在章笑的面前处理着生蚝。
章笑还是挺喜欢这种面对面做料理的感觉,颇有兴趣的看着。
店主的手法很娴熟,从腰间取出一张干净的白布,抽出了尖锐的生蚝刀。先用布的一角盖住生蚝,牢牢地抓住牡蛎。生蚝刀的尖端插入生蚝铰链的缝隙中,牢牢地推入,而后,用刀做一个扭曲分开的动作
咔嚓,壳打开了,章笑微微惊呼了一声。以前在烧烤摊经常吃生蚝,还是第一次见开壳,长见识了。
然后,店主用蚝刀小心的处理,逐步割离蚝肉,不过二十秒的时间,一块完整的蚝肉就呈现了出来。
那肥美泛光的蚝肉,竟让章笑砸吧砸吧了嘴,已经有些迫不及待。
每一块都被处理的极为用心,被精美的放在透明的盘子的中。仔细一看,那盘子竟然也是冰块制作而成;处理完生蚝,店主又切了跟生蚝味道匹配的小柠檬块,精美的摆成一个花型。
“请享用。”
处理好生蚝后,这么一对比,不仅是壳不相同,里面的肉也完全不一样,有白的,有粉的,有黑的……
店主骄傲的说:“虽说这不是罗马本地的特色,但是,即便你在法国,也不可能在一个店内同时享用这么多品种的生蚝。“他挑了挑眉,“虽说每一种生蚝都有它独特的美味,但都有一个功效,就是对我们男人非常的好,吃完后,绝对是生龙活虎的猛男,顺便拍了下刚好过来的女主人的屁股,“哦,亲爱的,你说是不是?”随后两人去柜台边打情骂俏去了。
章笑笑着摇头一叹,不得不佩服意大利的人热情,目光又集中在这一盘缤纷的生蚝上。
首先选择了离他最近的吉拉多生蚝,这种生蚝的灰色的蚝壳上都有一个独一无二的【g】字印章,代表的是一个超过百年的生蚝养殖家族的顶级生蚝!
据老板说,每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法,各个生长阶段要更换海域,在诺曼底和地中海的纯净海洋洗礼,历时至少4年以上的时光,才能上市!
拿起生蚝靠近鼻子的瞬间,就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味,,!
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“谢谢你的推荐。”
“不要这么说,你很受欢迎。”
章笑点了豪华的单人拼盘,包含了八个种类的法国生蚝。
等待的时候,环视了周围,店内坐得全是本地人。这家小店在罗马本地喜爱生蚝的人群中,很有名气,在生蚝的旺季,预约都满了,章笑也算幸运的,直接来就有位置。
上菜的时候,男主人一手端着精致的透明空盘,另外一个盘子里面装着最原始模样的生蚝!
章笑大开眼界,每一种生蚝不仅颜色不同,外壳的模样也是。听店主说,这八种生蚝都是他精选出的种类。
随后,好戏上演,店主就在章笑的面前处理着生蚝。
章笑还是挺喜欢这种面对面做料理的感觉,颇有兴趣的看着。
店主的手法很娴熟,从腰间取出一张干净的白布,抽出了尖锐的生蚝刀。先用布的一角盖住生蚝,牢牢地抓住牡蛎。生蚝刀的尖端插入生蚝铰链的缝隙中,牢牢地推入,而后,用刀做一个扭曲分开的动作
咔嚓,壳打开了,章笑微微惊呼了一声。以前在烧烤摊经常吃生蚝,还是第一次见开壳,长见识了。
然后,店主用蚝刀小心的处理,逐步割离蚝肉,不过二十秒的时间,一块完整的蚝肉就呈现了出来。
那肥美泛光的蚝肉,竟让章笑砸吧砸吧了嘴,已经有些迫不及待。
每一块都被处理的极为用心,被精美的放在透明的盘子的中。仔细一看,那盘子竟然也是冰块制作而成;处理完生蚝,店主又切了跟生蚝味道匹配的小柠檬块,精美的摆成一个花型。
“请享用。”
处理好生蚝后,这么一对比,不仅是壳不相同,里面的肉也完全不一样,有白的,有粉的,有黑的……
店主骄傲的说:“虽说这不是罗马本地的特色,但是,即便你在法国,也不可能在一个店内同时享用这么多品种的生蚝。“他挑了挑眉,“虽说每一种生蚝都有它独特的美味,但都有一个功效,就是对我们男人非常的好,吃完后,绝对是生龙活虎的猛男,顺便拍了下刚好过来的女主人的屁股,“哦,亲爱的,你说是不是?”随后两人去柜台边打情骂俏去了。
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