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把油倒出来,留一些底油,放糖,加醋,然后兑水熬煮,直至粘稠起泡,再快速搅拌均匀。
复倒入炸酥的小豆饼,进行翻炒。现在家里没有淀粉,杜尚清也只能用面粉加水调稀,入锅一起搅拌翻炒。
略微收汁,就可以出锅了。
杜尚清让田氏端出红烧豆饼,自己端着糖醋豆饼来到大屋,“来,大家尝尝吧,”
几个小家伙早已经按捺不住,下筷一个赛一个的快,“唔,好吃,好吃”齐榉第一个给出好评。
萫儿夹了糖醋豆饼,放入口里,焦酥香脆还酸甜适口,特别开胃。
“爹,这个糖醋豆饼好吃。”萫儿也给自己爹一个大大的赞。
“好吃,你们就多吃一些,来你们几个也尝尝味道,看看这个小豆饼你们喜欢吃吗?”
田氏吃了也惊讶不已,“爹,你这是从哪里学的啊?居然绿豆饼可以做出菜来,啧啧,我从来没有见过,还那么好吃。”
“嗯,嗯,爹,这个红烧豆饼真的香,你也是在军营里学的吗?怎么军营里啥都教啊?”杜齐柏就是话多。
杜尚清不理他,“齐樟,咋样?可好吃?”
齐樟抬头看看爹,又夹了一筷子糖醋豆饼,点点头。
我晕,说句好吃,真香。那么难吗?
揉揉太阳穴,杜尚清对这个孩子也无语了。
“我准备把这个小豆饼生意交给你们大姑家做,你们看可以吗?”杜尚清询问着自己孩子。
“爹,我们为啥不能自己做着卖啊?”齐柏有些不解。
“这个生意不适合我们家做,如果想要做生意,每天要泡豆子,磨豆子,还要炕豆饼,卖豆饼,实在是拴住了好几个人,我们家后面还有生意要做,不能因小失大。
而且你们大姑家人口也多,又离三岔镇近,出去摆摊卖小豆饼很合适。”杜尚清耐心给孩子们解释,让他们自己想明白。
“爹,你决定吧!我们听你的,这个小豆饼确实是一个不错的小生意,交给大姑家也很合适。”田氏支持自己公爹。
萫儿,齐榉都点头同意,表示没有意见。
“好,那明天齐樟跟我一起去你大姑家,我们把这个小豆饼教给你大姑做。”
“还有一些小豆饼,留着晚上田氏做吧,晚上多做一份给老宅送去,让他们尝尝。”杜尚清想着,这个小豆饼还是需要打一个平底锅,还有一个漏勺,最好是多口漏勺。
新房那边很顺利,地基已经开始挖了,青砖早上也拉回来几车,杜老大做事还是挺认真负责的,一点也不用杜家操心。
接下来,等新房进入正轨,自己准备带着齐柏去一趟府城,葡萄酒这个生意不能再等了,要尽快把高端瓷瓶找到,今年这个葡萄酒要狠狠地赚上一笔。
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