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“你懂个球。”
面对高书丁的不理解,卓青远根本懒得解释。
“这好不容易省下来的两头猪,又送回去,白忙活不是?”
“你怎么啰里吧嗦的,干还是不干?你要是不愿意干,我叫其他人弄。”
“我干,我干。完事你也得分我二斤肉,我不能白跑腿。要不然,给我一个猪头也行,我不嫌弃。”
“你不嫌弃,我还觉得你想得美呢,猪头谁都不送,我要自己留着。”
“你要猪头干嘛?会弄吗?你一个人又吃不完。”
“用你管。”
卓青远要猪头还真有用,傍晚时他提着猪头去找夏七大伯。
卓青远之前就听高老师说过,夏七的祖辈是个衙厨,后来他们家就祖传干厨师。到现在,夏七大伯和大哥都还做着厨师祖行。
来到夏家,卓青远直接将猪头夏七大伯,并问他有没有什么办法?把这个猪头弄得好吃点。
“想吃可以,但得等。”
“好饭不怕晚,好事不怕缓。那我就等着呗!”
夏七大伯接过猪头,仔细检查一遍,他找出一把剔骨刀,削削砍砍,又刮刮摘摘。收拾快个小时,才算收拾干净。
收拾完猪头,夏守良又从储物柜子里取出各种调料,这里捏一把,那里抓一下,反正卓青远看不懂,也不搭话。
最后起锅,烧火。
又过半个时,卓青远坐在老伯在院子里,香气扑鼻。
“唉,大伯,你这手艺外不外传?”卓青远伸头向厨房里问着夏守良。
“想吃随时来吃,手艺概不外传。”
“那就麻烦了,我这往后天天杀猪,那么多猪下水,天天往外送,真够可惜的。我要是有你这手艺多好,直接开个卤肉店。”
夏守良抬头看了卓青远一眼,卓青远假装没看到,自顾自地掏出一支烟,扭头离开了厨房。
晚饭时,卓青远吃得不亦乐乎。夏守良的手艺,真是一绝。
卓青远提议,让夏七大伯把他们杀猪的下水都收来,自己卤好摆摊卖。夏家有手艺,他有现成的资源,互惠互利,合作共赢。
夏守良有些心动,厨师这一技能,传到他这一辈已成单传。他的两个儿子,只有大儿子传承他的衣钵,小儿子高中毕业就打工了。
卓青远的想法固然打动他,真要操作起来,他需要和儿子商量一下。
不过卓青远不强求,他只是碍于夏七的身份,想给夏家出点主意罢了。
从夏七大伯家出来须路过高书记家,此时天色已晚,卓青远径直回家休息。直到第二天上午,他还未来得及去养猪厂,高书记反倒遛到他的门口。
“今年过年有什么打算?不回家看看吗?”
卓青远一边刷着牙,一边在想。看来昨天晚上的猪肉,高书记还没消化完,嘴都吃油了。
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