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牛肉都不好找,更别提是牛油了,这还是张瓢珍藏的,他是蜀城人,虽说在海城这边这么多年了,口味也随了海城,但骨子里还是喜欢吃辣的,偶尔会搞点火锅什么的自己吃,就当是过个瘾。
昨天在他们家做菜,廖清欢就看到了牛油,然后就给抱回来一坛子。
陆长缨昨天还看到廖清欢抱坛子呢,只他看着颜色白,像是猪油,便也没有在意。
“那我倒是听说了,我有个副官也是蜀城的,自己在家里折腾火锅叫我去吃,我没时间便没有去,后来其他副官都说吃得非常过瘾。究竟有多过瘾,我到现在都不知道。”
他说得有点可怜的样子,廖清欢翻炒着底料,听他这么一说,便得意的一抬下巴。
“那你今天就能过瘾了,能吃辣吗?”
陆长缨闻着香辣的味道,鼻尖动了下,然后点了点头,“还可以。”
廖清欢做的菜都是淡口的,想着陆长缨北方的,以前给他开小灶也都是不怎么辣的,既然这么说,她又抓了把干辣椒,反正她今天必须过瘾。
陆长缨嗓子已经有点不是很舒服了,看着红彤彤满锅,后悔自己为什么要说还可以了,他稍稍往后撤了一步。
“我去外面看看。”
等人走了,廖清欢把鸡汤舀出来倒了一半到锅里,回头看了眼厨房门,轻哼一声。
桌子上琳琅满目,大小盘子摆了一整桌,其中两口炉子上放着砂锅,其中一个是虫草鸡汤底,另一个是则是红油翻滚的辣锅。
陆长缨刚帮冯巧巧写了几副对联,然后被冯巧巧嘀咕说这字跟他爷爷写的还挺像的。他想到自己以前确实给冯巧巧写过几封信的,看到廖清欢端菜,就赶紧找借口该吃饭了。
冬天暗得早,屋里的灯今天很舍得的全开了,不过暗黄色的灯还是不够亮,于是廖清欢又去拿了高脚烛台,点上几根蜡烛,饭厅这边的柜子上摆了一个,餐桌上也摆了两个。
莹莹烛火中廖清欢那张小圆脸上全是笑意,“要不是咱们吃的是火锅,我都要以为咱们目前身处西洋餐厅,吃那劳什子的牛排了。”
“那可不,还要什么几分熟哩,我可不懂那些,不熟的东西吃到嘴里可不要拉肚子啊,不过小姐还蛮喜欢吃的。”
冯巧巧也笑眯眯的,老爷可不让他们吃牛排,但小姐喜欢啊,偷偷摸摸跑出去吃。
“熟不熟的倒是不要紧,人家就那个吃法,不熟的牛排确实嫩些。不过那味道可没什么好的,有一回那报社的人邀请我,我奶奶去吃,我奶奶想着没尝过,就去试试,结果那顿饭除了听人家高谈阔论,我奶奶都没吃两口。要不是那餐前的小面包好吃,她吃了几个,都得饿着肚子回来。”
廖清欢今天还挺兴奋的,话也多了起来,嘴里没个把门的,差点给说漏了。
等坐下来的时候,陆长缨眼眸深深的看着她。
他记得廖清欢以前有好些追求者,其中几个报社里,都有人追求她。所以她这个报社的人,大概就是她的追求者之一。
廖清欢没注意,只是侧耳听冯巧巧说话。
“他们就面包还好点,不过那面包也不好吃,不如咱中式糕点。”
冯巧巧当年也就被小姐带着吃西式的餐点,实际上并不大喜欢那些。
“以前廖家酒楼做的蝴蝶酥好吃,回回有蝴蝶酥我就爱买来吃。”
“您喜欢吃蝴蝶酥啊?那我下回给你做,保证还是以前的味道。”
廖清欢给她放了几颗鱼丸到砂锅里,“今天就先吃火锅,咱不惦记蝴蝶酥。”
冯巧巧笑得见牙不见眼的,“不惦记不惦记,有这些还惦记啥蝴蝶酥啊!”
廖清欢做的清汤底只有冯巧巧吃,还特意给她舀了一碗汤,让她边喝汤边吃火锅。根据冯巧巧的食量,每种食材给她少少的,但种类多,就算少放了,也有三个盘子。
她和陆长缨则吃一个辣锅的,片得极薄的羊肉在锅里烫上几秒钟就捞起来,直接这么空口吃,极香的味道涌入喉中。不仅是软嫩的羊肉没有丝毫腥臊气,只是裹着牛油还有香味,一嚼汁水渗出,润了满嘴的香和麻辣。
不空口吃那就沾着酱料,麻酱和香油的味道是独特的,将羊肉的味道更丰富了好几层,廖清欢眯着眼睛,感受着那麻辣在舌尖窜起。鱼丸软弹,满满腴美香味。虾丸嫩滑,爽口的感觉让人忍不住一口接一口的吃下肚,都不知道饱的。
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