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苦了?
在确认了母女二人确实吃出了苦味后,黄二嬢心里咯噔了一下。
她又询问了别的几桌客人。
那些客人倒没吃出什么苦味,只是说味道好像是跟之前不太一样了,但是具体区别在哪里,他们也说不太清楚。
这事儿,成了黄二嬢心里的一个坎。
只有让每一个客人都吃得好,是黄二嬢的心愿,开了几十年的店铺,钱已经赚了不少。
照理说,就是她现在不做了,也足够过后半辈子了。
黄二嬢心里有个渴求。
希望这“山城胖子”成为蓉州火锅行业的标杆,最好能走出蓉州,发展到全国去。
所以对于客人的反映,她心里一直有些忧愁。
听了黄二嬢的话,殷小月说:
“客人才吃了奶油蛋糕,再吃火锅,所以才会品尝到了锅底中的白蔲和丁香的苦味,如果不是因为提前吃了蛋糕,苦味应该尝不出来。”
黄二嬢点点头:
“其实我早就想到这一点了,但不找什么外界原因,这火锅的味道还是变了。还是你们有办法,一下子就吃出来问题在哪里了,看来那些蒜头,真不能用了。”
说着,她又叹了口气:
“其实,我真是觉得那些蒜头烫在火锅里挺好吃的。我吃那大蒜黄辣丁的时候,感觉比鱼肉和好吃,就想着开创一下,谁知道……”
黄二嬢不停的摇头,脸上很失望。
殷小月完全能理解她的想法。
那特产的独蒜头,烧纸绵软之后,口感是非常的好,除了普通打算特有的香味外,吃在嘴里的感觉,就像是烧得非常软乎的芋头。
芋头煮软了,浸在汤汁里不成型。
独头蒜外面有的那层剥皮,能把蒜肉包裹在里面。
吃上一口,又芋头的绵软感觉,熟透的蒜香味,却一点儿也不流失。
这味道,加在火锅里,吃火锅的时候,捞上来一口大蒜,直接放进嘴里抿烂,那滋味比任何滋味儿都强。
要说这黄二嬢也的确舍得。
那独头大蒜批发价格也是二十块钱一斤。
这38一份的锅底,独头打算起码加了半斤。
不得不说,加入了打算,算是给锅底增加了特色,但为了不混汤,那微微的苦味,却不知道该怎么避免。
让服务员上了一瓶清酒。
给大家都倒上了一杯后,黄二嬢先喝了一口后放下了酒杯,她的脸色比刚才微微红了些。
殷小月看出来她的精神似乎有些低落。
只听她说道:
“这火锅店,我开了半辈子了,我也没儿没女,大半辈子的辛苦,都在这店里了,这店就是我的孩子,以后要是开不下去了,我觉得自己也活着也没啥意思了。”
说到这里的时候,黄二嬢的声音哽咽了一下。
同组的五个人面面相觑。
原本吃个火锅,是个开心的事儿,怎么突然遇到个这种情况。
说实话,这有点儿扫兴。
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