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第84章（第2页）

云婉晴笑而不语，转头看向低头沉默的宁冉竹，询问道：“宁姑娘，你觉得呢？”

宁冉竹揪着衣角，有些不好意思地开始自我检讨：“我的蛋皮和外面挂的面糊太厚了，不仅吃起来有些油腻，而且还破坏了整体的口感。云掌柜你的面糊简直薄如蝉翼，甚至不用牙咬，轻轻一压就破开了，充分地引出了里面的馅料。”

云婉晴一脸孺子可教地点头，笑着问：“还有吗？”

宁冉竹的表情有些纠结，她犹豫了一下才接着说到：“虽然我不太明白为什么要做得小一些，但我觉得肯定是有原因的。”

云婉晴脸上的笑容更加满意了，她拍拍宁冉竹的肩膀鼓励道：“你能想到这里已经很不错了，我们一起看一下里面有何不同吧。”

说话间，她从刀架上抽出一把锋利的小刀，将两人的鸭包并排摆在一起后，迅速对半切开。

她们明显可以看到，宁冉竹的鸭包里塞得满满当当的，汁水找到出口后迅速被挤压了出来。而云婉晴的鸭包里则有一些小空隙，产生的汤汁慢慢地淌出，许久未曾停歇。

云婉晴耐心地为她们两解释道：“有的时候不是一味地多就是好的，而是要学会适度，咱们做菜更是得如此。”

“你的鸭包塞得太满，汤汁一下子就流失掉了，虽然第一口会让食客惊艳，但剩下没有汁水的半截儿滋味自然不如前两口。如果在包的时候保留一点空隙，给汤汁留出充足的空间，不仅在炸制时不用担心会爆开，而且品尝的时候，鲜美的汤汁也会一直伴随到最后。”

宁冉竹听完后，立刻认真的点点头表示记住了。

云婉晴看了眼窗外的天色：“时间也不早了，今天就到这里吧。刚才所说不过是我自己的想法，宁姑娘可以将剩下的带回去让宁师傅看看，毕竟这道菜他才是行家。”

贾涵月出了隔间，把中午那个名叫方浩的小厮唤到身前，吩咐他去寻了个食盒，将宁冉竹做的凤穿金衣和云婉晴被切开的那一块一起放了进去。

由于云婉晴她们二人还要回听雨阁看看贾师傅练习的情况，所以就让方浩将宁冉竹送出去。

厨房里的其他小厮们，皆是一脸羡慕又嫉妒地看向在少东家面前挂了名的方浩，心中暗悔自己中午怎么就没做点什么，好让少东家记住自己。

厨房掌事看着心思浮动的人群，清咳了几声，那些嗡嗡嗡的议论声这才逐渐小了下去。

天色渐暗，听雨阁附近的守卫比白天时还要严上了几分，四周皆是打着灯笼来回巡逻的家丁们。

云婉晴二人走进厨房时，发现贾师傅仍旧在灶台前忙碌，身边的案台上已经放满了数个装着龙凤呈祥的盘子，上午装着满满一锅高汤的大锅也几乎见了底。

他显然是一整天都没有停下来过，一直在勤奋地练习。

贾涵月正想开口，却被云婉晴轻轻地扯了一把，

她疑惑地转头看过去，只见云婉晴悄悄地比了一个“嘘”的动作。

贾师傅锅中的高汤显然已经到了最后时刻，他正抓紧时间将吸附了杂质的鸡肉茸从锅中捞出来，此时不宜让他分心。

没过一会儿，贾师傅就轻轻地放下手中的漏勺，待高汤用大火煮沸后便从炉火上挪开，缓慢地倾泻进放着鱼脍和鸡肉的盘子里。

贾师傅望着氤氲的热气，轻轻擦了下头上的汗，缓慢地站直身子，高强度的练习让他的腰部传来阵阵酸疼。

贾涵月赶忙上前，关心道：“贾师傅，你没事吧？”

贾师傅撑着腰摆手：“少东家？您什么时候来的？怎么也不喊我一声。我没事儿，只是好久没这么专注地练习一道菜了，晚上回去让我家婆娘给我热敷一下就成。”

他连忙指着刚出锅的龙凤呈祥：“来！少东家，云掌柜，快尝尝我练了一下午后的成果。”

云婉晴低头尝完后问道：“味道已经差不多了，贾师傅，你现在做高汤大概需要多久？”

贾师傅估摸着给出了一个时间，云婉晴听后摇摇头：“改良后的做法要先后使用两种肉茸，时间加长了不少，所以你的动作还要快一些，尽量将捞取杂质

的时间缩短。按照斗菜大会的时间限制，你目前的速度很有可能赶不上装盘。”

贾师傅一听云婉晴的问题后就知道她的意思，也意识到了这个问题，他点点头：“我会多加练习的。”

三人约定好下次碰头的时间，贾涵月亲自将云婉晴送到了离开的马车上，吩咐车夫务必将云婉晴平安送达后才依依不舍地道别。

劳累了一天后，终于得到休息时间的云婉晴在马车上差点睡了过去。

整个人正迷糊的时候，车夫在车门外朗声说云记已经到了。

她睁着迷离的双眼，接连打了好几个哈欠，慢悠悠地从马车上下来。

离开了温暖的车厢，外面的寒风猛地一吹，令云婉晴整个人清醒了不少。她告别车夫，拖着疲惫的身子向食肆内走去，却听到了一个熟悉的声音正在同云璐笑闹。

“小璐，这个也给泥吃！”