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暗一的动作十分迅速,一炷香不到的功夫就已经带着一桌丰盛的吃食赶回来。
他前脚刚合上四合院的大门,后脚大同府的暮鼓就响彻整个内城。
众人皆追随李骥多年,往日里不是在战场上厮杀,就是在执行各种危险的任务,早过惯了在刀尖上舔血的生活。所以对于吃饭这件事情他们并不是特别热衷,要求极低,只要能填饱肚子就成。
然而今天却发生了意外,当闻到隔壁源源不断地传来的浓郁酱香,他们莫名地觉得自己手中的食物有些寡淡无味,内心十分好奇隔壁云姑娘究竟在做什么吃食。
“虽然在京中吃过不少好东西,但我现在真的有点好奇这位云姑娘的手艺,闻起来真是太香了。”杨知远嚼着一根仍带着些许土味的芹菜嘟囔到。
李骥却好似没有受到任何影响,依旧一板一眼地吃着,只是在众人埋头吃饭时,会“不经意”地
向窗外的隔壁院墙望一眼。
与李骥他们这边匆匆填饱肚子不同,云家厨房里还在热火朝天地做着晚饭。
每到入冬的日子,云婉晴就忍不住想吃些热腾腾的食物暖和身子。
今早她带云璐去楚煦那施针回来的路上,正巧碰上一个在集市口卖鸡的村妇,于是就捎了一只小公鸡回来。
鸡肉在温水中处理干净,利落地被切成一口大小的鸡块,稍加腌制后,与各种大料一起倒入铁锅中翻炒。随着滚烫的热油与食物的亲密接触,大料迷人的香气夹杂着肉香扑面而来。
待鸡皮被热油煎得微微发黄时,再倒入一盘被云璐剥得干干净净的板栗,米酒、老抽、生抽一个接着一个登场,在锅中迅速找到自己的一席之地,挥散着自己的能力。
倒入恰好能没过食材的清水,盖上木头锅盖进行焖煮,云婉晴又翻出了一个大碗开始揉面。
蹲在炉灶后面生火的池思瑜好奇道:“小晴,咱
们今晚是吃面吗?”
云婉晴从手下的面团中分出神来,浅笑一声,神秘地说:“你等下就知道啦。”
锅中的汤汁很快变得浓稠,为了让鸡肉更加软烂入味,她又加了一次水,然后迅速将发好的面团扯成了一张张巴掌大小的饼子。
软绵白胖的面饼被“啪”的一声贴在了汤汁上方的不远处,不多时,大铁锅的边沿就整整齐齐地贴上了一圈。
池思瑜和云璐从未见过有人如此做饼,站在一边看直了眼睛。
小火“咕咚咕咚”地焖煮到收汁,最后撒上一把青红椒与蒜苗碎,再淋上一大勺红辣油,这一锅才算彻底大功告成。
热气腾腾的厨房内,也不必把地锅鸡盛入盘中,云婉晴三人直接端着碗围在锅边就吃了起来。
软烂的鸡肉裹着浓郁的酱香汤汁,一下子把味蕾打开,只需筷子轻轻一挑就能迅速脱骨。粉糯的板栗不用费太大功夫就在唇齿间散开,最后淋上的那一勺
红油使整体味道得到了升华。
重头戏是那些贴在锅边的饼子,饼子肉眼可见地分成了两个颜色。下半边在烹煮时吸饱了汤汁而变得软绵绵的,上半边则被铁锅边沿烙得金黄焦脆,两种口味集中在一张饼上,令三人忍不住一张接着一张吃。
“哎哟,小晴你这地锅鸡还真不错,有肉、有菜、还有主食,一锅就能搞定,你到时候打算拿出去卖吗?”
池思瑜吃饱后坐在炉灶边的小马扎上,一边烤着火,一边问道。
“嗯暂时还没这个打算,毕竟铺子太小,还是弄些做得快,吃得也快的食物。”
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