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说起这位王掌事,他在大同府里多少也能算得上是个人物,和不少有身份地位的人都能搭得上话。
虽说只是王员外府内的家生子,但耐不住他的老子娘皆是老爷和夫人跟前的红人,自然不是那些普通的奴仆们可以比得上的。所以富贵楼这份油水极厚的差事,很轻易的就落到了他的头上,这一干就是几年,私底下必然偷偷谋了不少福利。
文德桥上藏龙凤,兴隆街里埋富贵。
这句歌谣里说的就是大同府里最为出名的两家酒楼——龙凤楼和富贵楼。
龙凤楼以一道“龙凤呈祥”得到前任知府的夸赞,成为了学子们趋之若鹜的求学圣地;富贵楼则靠着一碗“水晶狮子头”经久不衰,赚取了无数的回头客。
二者在大同府里一南一北遥遥相望,傲视其余食肆多年。
原本王掌事正美滋滋地搂着小金库和美妾,每天乐呵呵地等着酒楼的年末盘点,这一年就算是成功
地混过去了。
万万没想到的是,就在今年的最后的一个月,兴隆街的尾巴上突然新开了一家小食肆,正是这家名叫“云记小食”的食肆直接把他从美梦中拽了出来。
云记小食刚开业的那两天,王掌事也曾从前来用膳的食客口中听到过这个名字,但当时并未放在心上。
后来他偶然路过街尾时,看到云记小食里热闹的景象,还在心底暗哼了一声:哗众取宠。
但是没过几天他就察觉到不对劲了,最明显的变化就是平日里的熟客数量直接锐减了一大半,并且还有越来越少的趋势。
经过多番打听,王掌事这才不得不承认,导致富贵楼食客突然减少的罪魁祸首,居然就是他之前极为瞧不上眼的云记小食。
由于两家铺子在同一条街上,富贵楼受到的影响自然比离得老远的龙凤楼要大得多。原本双雄对立的局面立刻发生转变,龙凤楼隐隐有了成为老大的趋势。
王掌事顿时就慌了,他连忙派人偷偷去云记小食
打包了一碗最为人称道的麻辣烫回来。
他还记得那天下着大雨,即使酒楼里点着炭盆,他还是从骨子里感受到一抹湿寒。他等得极为烦躁,忍不住地来回踱步。
当一碗简陋至极的麻辣烫放在眼前,上方还冒着腾腾热气时,王掌事看了半天都看不出这吃食究竟是如何拉走客人们的。
他只能无奈地叹了口气,抽出筷子夹起一颗鱼丸放入嘴中。向来不太会吃辣的王掌事,先是被裹在鱼丸外面的辣汤给呛了一下,紧接着就被鱼丸内部渗出的鲜美汤汁给拯救。
几口热乎的麻辣烫接连下肚,他骨子里的寒冷被逐渐驱散,浑身都热乎乎的,连炭盆都让伙计端离了身边。
王掌事砸吧着嘴,不由得看向摆在一旁的水晶狮子头,脑袋里只浮现出两个字:淡了。
与红烧狮子头不同,水晶狮子头是一道炖品,肉丸子的大小、火候、蒸制时间都极为考究,最后加入的高汤更是富贵楼掌勺老师傅的独家秘方,至今还没有第二个人知道。
平日里,王掌事连着吃十个都不会觉得腻的水晶
狮子头,如今在麻辣烫的对比下,竟然显得有些寡淡无味,提不起进食的兴趣。
他突然理解了那些食客们的选择,厨师做菜向来讲究色香味俱全。眼前这红彤彤的麻辣烫不仅吸人眼球,扑鼻而来的刺激香味,更是直接把水晶狮子头那清雅的味道死死地压制住,只剩下用山珍海味吊出来的高汤能与麻辣烫的汤底一较高下。
但问题是,麻辣烫只需要十来文钱就可以买到一大碗,奢侈一点的二十文钱能直接吃到肚圆。反观富贵楼的水晶狮子头则要三百文一颗,更别提每次还要再点上一两道其它菜,一顿饭下来一两银子可能都打不住。
食客们又不是傻子,自然知道该如何抉择。
王掌事将麻辣烫推到老师傅的面前,老师傅尝了一口后,长叹一口气,把自己的那碗水晶狮子头倒掉,转身回了厨房。
接下来的一段时间里,老师傅和王掌事分别做了许多努力,不仅推出了新菜式,还搞了优惠活动,但收效甚微,富贵楼的人流量依旧寥寥无几。
眼瞅着年末盘点将至,王掌事不得不将自己吞下的小金库又吐了一部分出来,这才平了账本上的窟窿
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